Стреле белог лука у корејском рецепту за кување

Пријатно!

Стрелице од белог лука у корејском стилу са зеленим луком и чили папричицама

Млади изданци белог лука (стрелице) право су благо корисних елемената у траговима и витамина, међу првима су се појавили на нашим креветима и на полицама. Међутим, не воле сви да једу ову здраву биљку сирову због превише строгог укуса белог лука. Али не ускраћујте себи задовољство! Направите укусно предјело са стрелом од корејског белог лука и изненадићете се колико укусно може бити!

Састојци:

• Стреле од белог лука - 350 гр.
• Биљно уље - 3 кашике
• Зелени лук - 50 гр.
• Соја сос - 2 кашике
• Семенке сусама по укусу.
• Пиринчани сирће - 1 кашика
• Шећер - 1 кашичица или по укусу.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени пимент - по укусу.
• Млевени каранфилић - по укусу.
• Чили бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Опрани зелени лук исечемо на колутиће, а стрелице белог лука без цвасти на траке дужине 3-5 цм.
2. У биљно уље загрејано у тигању додајте млевену црну паприку и паприку и каранфилић, оставите да се зачини загреју и дају своју арому.
3. Затим испржите стрелице белог лука на уљу са зачинима, повремено мешајући, 5-7 минута.
4. Затим стрелице поспите шећером и сољу, пржите још неколико минута тако да добију светло браон нијансу.
5. Пржене стрелице заједно са преосталим уљем ставите у чинију, додајте соја сос, сирће и зелени лук, добро промешајте.
6. Ако је потребно, јело зачините чилијем, поспите прженим сусамом, промешајте, поклопите поклопцем и оставите да се кува најмање сат времена. Ако желите да се салата дужи дуже, ставите је у фрижидер.

Пријатно!

Савет: јело се може успешно припремити не само од свежих изданака белог лука, већ и од смрзнутих, у овом случају их не треба одмрзавати, већ послати у тигањ одмах из замрзивача. Ако су стрелице белог лука свеже, али нису премладе, могу се скувати и бланширањем у кипућој води 3-5 минута да омекшају. Не заборавите да одсечете пупољке белог лука и превише тврдо дно.

Стреле од белог лука у корејском стилу са свежим краставцем

Стрелице од белог лука у корејском стилу често се припремају са додатком свежег краставца - ово поврће даје јелу пријатну, ненаметљиву свежину, без сочности и нежне, лагане ароме. Ко је пробао, зна колико је укусан!

Састојци:

• Свежи краставац - 1-2 ком.
• Стреле од белог лука - 400 гр.
• Чешањ белог лука по укусу.
• Биљно уље - 3-4 кашике. л.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Соја сос - 2-3 кашике л.
• Пиринчани сирће - 1-2 кашике. л.
• Шећер - 1-2 кашике. л. или по укусу.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени пимент - по укусу.
• Свежи цилантро - гомила.

Процес кувања:

1. Изданке белог лука без цвасти исечемо на траке дужине 5 цм.
2. Бугарски бибер исеците на танке шипке дугачке 3-5 цм.
3. Лук исеците на пола.
4. Умочите лук и паприку у биљно уље јако загрејано у тигању, пржите поврће 2-3 минута, повремено мешајући.
5. Тамо додајте изданке белог лука и све заједно пржите још пет минута, док бели лук не потамни.
6. Пржено поврће заједно са уљем ставите у чинију, посолите по укусу, додајте шећер, сирће, соја сос и друге зачине. Ако желите да свом јелу додате укус белог лука, додајте неколико сецканих чена белог лука.
7. Свежи краставац исеците на танке траке или колутиће, додајте у салату, промешајте.
8. Оставите салату поклопљену око сат времена на кухињском столу или у фрижидеру.
9. Пре послуживања посипајте салату свежим сецканим цилантром.

Пријатно!

Стреле од белог лука у корејском стилу са медом

Природни пчелињи мед одлична је природна замена за шећер од репе или трске, а одлично се слаже са зачињеним укусом салате са стрелом од белог лука у корејском стилу. Важно је да је мед свеж и да не изгуби корисна својства.

Састојци:

• Стреле од белог лука - 400 гр.
• Луковски лук - 3 ком.
• Чешањ белог лука - 4-5 ком.
• Биљно уље - 3-4 кашике. л.
• Соја сос - 2-3 кашике л.
• Пиринач или балзамико сирће - 1-2 кашике. л.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени пимент - по укусу.
• Млевени каранфилић - по укусу.
• Мед - 1 кашика. л. или по укусу.

Процес кувања:

1. Стрелице белог лука исеците без цвасти и тврдог дна на траке дужине 5 цм.
2. Ако су главице лука мале, можете узети више него што је наведено у рецепту и исећи их на пола. Велике главе се режу на 4 дела.
3. Пеците лук и стрелице са белим луком док се не скувају на врелом биљном уљу, повремено мешајући. Када стрелице белог лука потамне, спремне су.
4. Пржено поврће ставите у чинију са уљем, зачините сољу, сирћетом, соја сосом, медом (пожељно течним) и зачинима по укусу, добро промешајте.
5. Ако желите да јелу додате зачин, онда тамо исецкајте режњеве белог лука.
6. Оставите салату да одстоји под поклопцем око сат времена и послужите.
7. По жељи, пре сервирања салату поспите сецканим свежим цилантром, копером или першуном.

Пријатно!

Стреле од белог лука у корејском стилу са месом

Изданци белог лука кувани са месом на корејском више нису само салата, већ потпуно самодовољно јело које може успешно да украси сваки свечани сто! Овде је погодно било које месо, изаберите га по сопственом нахођењу: нежно свињско месо, младо говеђе месо, телетина, као и пилећи или ћурећи филе једнако су погодни. Уз месо послужите вруће или охлађене стрелице од белог лука.

Састојци:

• Стреле од белог лука - 0,5 кг.
• Месни филе - 0,4-0,5 кг.
• Луковски лук - 3-4 ком.
• Биљно уље - 3-4 кашике. л. за пржење.
• Соја сос - 3-4 кашике л.
• Шећер - 1 кашика. л.
• Пиринач или балзамико сирће - 1 тбсп. л.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени пимент - по укусу.
• Млевени каранфилић - по укусу.
• Свежи или млевени босиљак - по укусу.

Процес кувања:

1. Лук огулите и исеците на пола прстена.
2. Изданке белог лука добро оперите, одсеците тврди, нејестиви део са дна и цвасти.
3. Изрежите изданке на порције од 4-5 цм.
4. Месо без коштица оперите, осушите и исеците на танке шипке дужине 3-5 цм преко влакана.
5. На загрејаном уљу у котлу или у великој дубокој тави пржите комаде меса док не порумене и не појаве се лепе танке коре (што сте нежније месо, брже ће се скувати).
6. У скуване комаде меса додајте лук и стреле, по потреби додајте још уља, а затим кувајте уз повремено мешање док стрелице не поприме лепу смећкасту боју.
7. Затим посуду поспите сољу, шећером, зачините зачинима и соја сосом, пирјајте још 5-7 минута под поклопцем на лаганој ватри.
8. Готово јело зачините сирћетом, по потреби промешајте, додајте још зачина по свом укусу.
9. Оставите јело да стоји 15 минута под поклопцем и послужите топло. Месо са стрелицама белог лука можете послужити и хладно.

Пријатно!

Савет: Стреле од белог лука могу се зачинити зачином корејске шаргарепе.