Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Сало
  3. ➠ Како солити маст код куће
  4. ➠ Сува свињска маст са белим луком и бибером

Сува свињска маст са белим луком и бибером

0
3502
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 770 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 4 дана
Протеини * гр.
Масти * 99 гр.
Угљени хидрати* гр.
* по 100 гр. производ
Сува свињска маст са белим луком и бибером
Садржај

Суво сољење сланине са белим луком и бибером најпопуларније је међу домаћицама, јер готова посластица увек излази пикантног одличног укуса и личи на слану сланину из каде. За овај рецепт изаберите свежу бело-ружичасту маст, танку кожицу и дебљине не више од 4 цм. Окус масти одређују зачини. Осим класичног белог лука и бибера, можете додати и друге по свом укусу.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 5
Прво припремите зачине за сољење сланине. Бели лук ољуштите и ситно исецкајте ножем. Зрна бибера самељите у малтеру или млину за кафу. Листове ловора разломите на мале комаде. Ставите све ове састојке на даску за сечење. По жељи можете додати и друге зачине.
Корак 2 од 5
Затим зачинима додајте килограм крупне соли. Не бојте се соли, јер неће узети вишак масти. Добро измешајте зачине и со.
Корак 3 од 5
Комад свињске масти за сољење исперите хладном водом (не морате прати домаћу маст), остружите кожу ножем, а затим осушите свињску маст кухињским пешкиром. Припремљену сланину ставите на даску и добро је натрљајте сољу и зачинима са свих страна.
Корак 4 од 5
Затим ставите сланину у чинију за сољење, стављајући је брусним папиром надоле. Остатак соли и зачина сипајте на свињску маст. Покријте посуде чврстим поклопцем или комадом прозирне фолије и по могућности херметички затворене. Оставите сланину један дан на кућној температури да сазри. Затим га ставите у фрижидер на 3 дана.
Корак 5 од 5
Након тог времена, маст са белим луком и бибером се може исећи на кришке и послужити. За дуготрајно складиштење сланину исеците на неколико делова, умотајте у фолију или у дебелу крпу и пребаците у замрзивач.

Срећне и укусне припреме!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *