кућа
➠ Супе
➠ Први оброк
➠ Класична говеђа кхарчо супа са пиринчем

Класична говеђа кхарчо супа са пиринчем

1692

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 47,6 кцал

Портионс 7 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 2,1 гр.

Масти * 3,6 гр.

Угљени хидрати* 9 гр.

Садржај

Чарчо супа се може назвати заштитним знаком Грузије. Не би требало да буде толико зачињено колико зачињено и ароматично. Према класицима, супа се прави од говедине, пиринча и поврћа.

Састојци

Процес кувања

Говедину оперите и исеците на мале комаде. Ставите месо и цео лук у шерпу, прелијте водом, посолите и побиберите, ставите да се кува. Чорбу кувајте око сат времена, повремено уклањајте пену са површине.

Пиринач добро исперите хладном водом.

Орахе ситно исецкати ножем. Бели лук ољуштити и исецкати. Цилантро опрати и ситно исецкати.

Када је месо готово, додајте пиринач у лонац и кувајте 7-10 минута. Затим додајте ткемали, орахе, хмељ-сунели, црни бибер, адјику, бели лук и со по укусу, прокухајте, кувајте 15-20 минута. Додајте зеленило на крају.