кућа
➠ Супе
➠ Први оброк
➠ Класична свињска кхарчо супа са кромпиром

Класична свињска кхарчо супа са кромпиром

1955

Кухиња Георгиан

Садржај калорија 46,2 кцал

Портионс 10 порт.

Време кувања 85 минута

Протеини * 1,5 гр.

Масти * 3.3 гр.

Угљени хидрати* 6,4 гр.

Класична свињска кхарчо супа са кромпиром

Садржај

Не тако давно сам открио рецепт за кхарчо. На Интернету постоји огроман број рецепата, али овај ми је био омиљен. Класична свињска кхарчо супа са кромпиром испоставља се издашна и врло укусна.

Састојци

Процес кувања

Свињетину темељито оперите у текућој води. Исеците на комаде средње величине.

Припремљено месо ставите у дубоку шерпу са дебелим дном. Зачините сољу и додајте ловоров лист. Напуните хладном водом. Ставите лонац на средњу ватру и пустите да проври, повремено уклањајући насталу пену шупљом кашиком. Затим смањите ватру и кувајте свињетину 40-50 минута.

Кромпир оперите и огулите кромпиром за љуштење поврћа и исеците на средње коцкице.

Лук огулите, оперите и нарежите на мале коцкице.

Огулите бели лук, исперите. Цилантро и першун исперите и осушите, отресите вишак влаге. Биље и бели лук исецкати оштрим ножем.

Парадајз оперите, огулите петељке и коре, након што их прелијете кључалом водом. Уситните ситно.

Потребну количину пиринча темељито исперите под текућом водом неколико пута.

Добро загрејте тигањ, додајте мало биљног уља, ставите сецкани лук и пржите док не омекша, повремено мешајући. Затим додајте кувано свињско месо. У врелу чорбу додајте кромпир и пиринач, прокухајте, па смањите ватру и кухајте око 20 минута.