Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Харчо супа са јечмом и киселим краставцима

Харчо супа са јечмом и киселим краставцима

0
1042
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 48,1 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 2,6 гр.
Масти * 3,7 гр.
Угљени хидрати* 4,9 гр.
* по 100 гр. производ
Харчо супа са јечмом и киселим краставцима
Садржај

Харчо супа са јечмом и киселим краставцима није класична верзија грузијског јела, већ је резултат кулинарског експеримента наших домаћица. Окус кхарчу даће киселост киселих краставаца са ткемали сосом или парадајз пастом и, наравно, грузијски зачини: кхмели-сунели или утскхо-сунели. Кхарчу се додају ораси по укусу, јер их не воле сви. Бисерни јечам за кхарцхо унапред је натопљен. Имаћете укусно и укусно домаће јело.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Исперите комад меса са костима, ставите у лонац за кување супе и ставите да се кува. Не заборавите да уклоните пену са површине чорбе и кувате месо сат и по на лаганој ватри.
Корак 2 од 9
У посебној шерпи кувајте претходно намочени јечам док не омекша. За 1 сат јечам ће бити спреман.
Корак 3 од 9
Док се месо и житарице кувају, припремите поврће за супу. Огулите и исеците кромпир на мале комаде.
Корак 4 од 9
Огулите лук и шаргарепу. Затим киселе краставце и лук исеците на коцкице, а шаргарепу исецкајте на танке траке.
Корак 5 од 9
Загријте биљно уље у тигању и пржите у њему шаргарепу и лук 5 минута, а затим пребаците комаде укисељеног краставца у тигањ и пржите 3-4 минута, не заборавите да састојке промешате лопатицом.
Корак 6 од 9
Затим прженом поврћу додајте ткемали сос или парадајз пасту, помешајте га са поврћем и динстајте ово пржење на лаганој ватри и поклопите поклопцем док течност потпуно не испари.
Корак 7 од 9
Кувано месо извадите из чорбе, одвојите га од кости, исеците на комаде и вратите назад у чорбу.
Корак 8 од 9
Затим у овај лонац ставите исецкани кромпир, ловоров лист, пржено поврће и кувани јечам. Додајте 4 порције супе у шерпу са водом и сољу по вашем укусу. Сипајте одабране зачине, само ако узмете утскхо-сунели, самељите их на било који начин. Кхарцхо кувајте још 10-15 минута док се кромпир не скува. Затим искључите ватру. У кхарчо додајте ситно сецкани бели лук и сецкане орахе, промешајте супу и уклоните узорак. Затим оставите кхарцхо да се улива 15 минута.
Корак 9 од 9
Харчо супа са јечмом и киселим краставцима је спремна. Сипајте га у порционе тањире, украсите зачинским биљем и послужите за трпезом.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *