Супа од кисељака и коприве

690

Кухиња Руски

Садржај калорија 85,5 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 90 минута

Протеини * 5,9 гр.

Масти * 4,9 гр.

Угљени хидрати* 6.2 гр.

Садржај

Супа од кисељака је прилично популарна и уобичајена. Чуо сам да се и коприва може јести, али некако се нисам усудио да је употребим у кувању. Али једном сам пробао јело са њом и нисам могао ни да га препознам. Сада кувам супу од кисељака само у комбинацији са младом копривом.

Састојци

Процес кувања

Припремите потребне састојке.

Сакупљајте младе изданке коприве у шуми или врту, штитећи руке рукавицама. Затим га оперите и осушите.

Младу киселицу исперите и осушите.

Припремите пилеће месо. За богату чорбу користите пилеће бутине. За нај дијеталнију опцију користите пилећа прса.

Пилећа прса одвојите од коже и костију. Оперите темељито под текућом водом, а затим осушите папирним убрусом. Исеците на комаде средње величине.

Ставите пилеће месо у шерпу, прелијте хладном водом, прокухајте, смањите ватру, периодично скидите добијену пену.

У чорбу додајте ловоров лист, зрна црног бибера, огуљени лук тако да чорба добије пријатну златну боју. Поклопите и кувајте око 30 минута.

Други лук огулите и исеците на танке полу -прстенове. Шаргарепу темељито оперите и огулите љуштилицом за поврће. Затим огуљену шаргарепу нарибајте на крупно ренде или нарежите на танке траке.