Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Супа са свежим вргањима и кромпиром

Супа са свежим вргањима и кромпиром

0
511
Кухиња Источноевропска
Садржај калорија 87,4 кцал
Портионс 10 порт.
Време кувања 90 минута
Протеини * 2,5 гр.
Масти * 8,5 гр.
Угљени хидрати* 8,5 гр.
* по 100 гр. производ
Супа са свежим вргањима и кромпиром
Садржај

Желим да поделим укусан и једноставан рецепт за супу од свежих вргања са кромпиром. Ова супа ће бити одлична опција за ручак за оне који посте. Супа се може кувати са свежим или смрзнутим печуркама. У периоду бербе гљива припремам вргање: кувам и замрзавам, а затим их по потреби користим.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Припремите вргање. Темељно их сортирајте, очистите и исперите под млазом воде. Исеците велике печурке на комаде средње величине. Припремљене вргање ставите у дубоку шерпу, прелијте хладном водом, ставите на средњу ватру, прокухајте, смањите ватру, посолите и кувајте око 40 минута. Затим извадите вргање из чорбе.
Корак 2 од 8
Куване вргање сасвим охладите и исеците на средње коцкице. Лук огулите и исперите у хладној води. Из замрзивача извадите смешу смрзнутог поврћа коју ћете користити за прављење супе. Кромпир добро оперите и огулите љуштицом за поврће.
Корак 3 од 8
Јуху од гљива процедите кроз фино сито, сипајте у шерпу, ставите на лагану ватру и прокухајте. У међувремену ољуштени лук исеците на мале коцкице. Добро загрејте тигањ на средњој ватри и сипајте малу количину биљног уља, ставите сецкани лук и пржите док не постане провидан.
Корак 4 од 8
Огуљени кромпир исеците на коцкице средње величине. У врелу чорбу од шампињона ставите исецкани кромпир, поклопите и кувајте око 7-10 минута.
Корак 5 од 8
Затим распоредите смешу смрзнутог поврћа. Пустите да проври и кувајте још 5-7 минута. Можете узети било коју мешавину поврћа.
Корак 6 од 8
Затим додајте исецкане вргање. Покријте и пирјајте 10-15 минута.
Корак 7 од 8
На крају, у шерпу додајте пржени лук и ловоров лист и кухајте супу још 10 минута, поклопљено. Затим пажљиво уклоните ловоров лист и склоните шерпу са ароматичном супом са ватре, оставите да се кува око 10 минута.
Корак 8 од 8
Готову инфузију супу послужите у порцијама, по жељи украсите претходно опраним и исецканим зачинским биљем и павлаком.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *