Ламбман чорба од јагњетине
0
1201
Кухиња
Средња Азија
Садржај калорија
153,6 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
50 минута
Протеини *
4.4 гр.
Масти *
8,7 г
Угљени хидрати*
24,4 г
Ова верзија лагмана ће потрајати, а све зато што ћемо је скувати у чорби. За кување ће бити потребно три до четири сата, али укус готовог јела ће се показати веома богатим и светлим. Користићемо купљене резанце - удон је добар за ову сврху. Ова врста резанци се продаје у свим већим супермаркетима. Готова супа се може чувати у фрижидеру неколико дана, али резанци се морају кувати у деловима непосредно пре употребе. Не можете га ставити у лагман и оставити током складиштења - конзистенција јела и његов изглед ће се покварити.
Састојци
Процес кувања
Јуху смо поставили да се кува унапред, јер време кувања траје најмање три сата. Оперемо јагњетину на кости, уклонимо вишак масти. Месо стављамо у шерпу одговарајуће величине и улијемо два и по до три литра воде. Доведите садржај лонца до кључања, додајте ловоров лист и кувајте три до четири сата на лаганом врењу. На крају кувања, чорбу посолите.
Кромпир огулите, оперите и исеците на сличне траке. Паприку очистимо од петељки и семенки, исперемо и исечемо на траке. Оперите чили паприке и исеците их на пола. Ако волите зачињену супу, користите цели чили. Ако не желите оштар заостатак, додајте пола. На врх лука са шаргарепом ставити кромпир, тракице паприке, чили и кувано јагње од бујона. Помешајте и напуните чорбом тако да потпуно покрије све састојке. Затворимо посуду поклопцем и кувамо супу десет до петнаест минута.
Парадајз оперите и самељите на мале коцкице. Бели лук ољуштите и прођите кроз прешу. Додајте парадајз са белим луком у тигањ. Затим ставите зачине: жутика (или сумац), млевени кардамом, нарибани мушкатни орашчић, ким, црни бибер, со и шећер у праху по укусу.Промешајте и пробајте. Ако је потребно, додајте додатне зачине и посолите. Супу кувајте са затвореним поклопцем још десет минута.
Пријатно!