Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Класична супа од јагњеће шурпе

Класична супа од јагњеће шурпе

0
1534
Кухиња Кавкаски
Садржај калорија 97,2 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 160 минута
Протеини * 3,1 гр.
Масти * 3.4 гр.
Угљени хидрати* 19,6 гр.
* по 100 гр. производ
Класична супа од јагњеће шурпе
Садржај

Класична шурпа се прави само од јагњетине. Може се заменити говедином или пилетином, али само јагњетина прави богату, помало слатку супу изузетног укуса. У шурпу се ставља много поврћа. Чувени класичан укус јелу дају зачини, које је најбоље купити у специјализованој продавници.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Јагњетину исперите, ставите у велики лонац и прелијте хладном водом да покрије месо 15 цм изнад костију. Ставите месо да се крчка.
Корак 2 од 9
Када чорба прокључа, уклоните пену. У чорбу ставите два огуљена лука, шаргарепу и цео неогуљени власац. Супу кувајте на тихој ватри 2 сата.
Корак 3 од 9
Кувано јагње пребаците из чорбе на тањир, уклоните све кости и месо поделите на мале комаде. Месо се може поново ставити у чорбу или се може послужити у порције.
Корак 4 од 9
Исеците шаргарепу скувану у чорби у кругове.
Корак 5 од 9
Кувани лук и бели лук самељите на сито директно у чорбу.
Корак 6 од 9
Огуљене паприке исеците на велике резанце и пребаците у чорбу.
Корак 7 од 9
Ољуштени кромпир, други лук и парадајз (може се огулити) исецкајте на велике комаде. Пребаците кромпир у чорбу. Кувајте шурпу док се кромпир потпуно не скува.
Корак 8 од 9
До краја кувања у шурпу ставите кришке парадајза и сецкани лук. У супу додајте зачине, со и шећер по свом укусу. Окусите супу. Затим искључите ватру. Покријте лонац шурпом поклопцем и оставите 10 минута да се натапа.
Корак 9 од 9
Припремљену јагњећу шурпу по класичном рецепту сипајте у порционе тањире, распоредите месо и додајте танке пола прстена црвеног лука и свеже зачинско биље.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *