Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Супе
  3. ➠ Први оброк
  4. ➠ Супа од шурпе са јагњетином и кромпиром

Супа од шурпе са јагњетином и кромпиром

0
1270
Кухиња Источни
Садржај калорија 39,3 кцал
Портионс 9 порт.
Време кувања 160 минута
Протеини * 2 гр.
Масти * 1,8 гр.
Угљени хидрати* 6,9 гр.
* по 100 гр. производ
Супа од шурпе са јагњетином и кромпиром
Садржај

Шурпа, као и свако јело, има велики број варијација. Шурпа је традиционално национално јело источних народа. Данас желим да предложим да искористим диван рецепт и скухам богату шурпу са јагњетином и кромпиром.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 9
Прво припремите сву потребну количину састојака за употребу.
Корак 2 од 9
Оперите јагњетину, ставите у дубоку шерпу са дебелим дном. Сипајте у хладну воду. Уклоните горњу љуску са лука, али немојте га потпуно огулити; љуска ће дати чорби златну боју. Огулите једну шаргарепу и целу ставите у шерпу. Пустите да чорба прокључа. Уклоните пену и кувајте месо око 1-1,5 сати.
Корак 3 од 9
Када је месо спремно, процедите чорбу. Одвојите јагње од костију. Оперите шаргарепу и кромпир, а затим их огулите љуштилицом за поврће. Затим поврће крупно исецкајте и ставите у шерпу. Пустите да проври и пирјајте 20 минута.
Корак 4 од 9
Љуту паприку добро оперите и целу ставите у шерпу. Обратите пажњу да паприка нема пукотина и оштећења, како шурпа не би постала горка.
Корак 5 од 9
Паприке добро исперите под хладном текућом водом, затим уклоните семенке и језгро, поново исперите и отресите вишак влаге. Очишћену паприку нарежите на мале коцкице и пошаљите у шерпу.
Корак 6 од 9
Лук огулите, исперите у хладној води, а затим исеците на танке колутове. Додајте у шурпу.
Корак 7 од 9
Парадајз темељито оперите. Затим направите резове у облику крста, ставите у дубоку посуду и прелијте кључалом водом неколико минута.
Корак 8 од 9
Затим ставите парадајз у ледену воду и пажљиво уклоните кожицу, након што уклоните петељку. Затим исеците на коцке средње величине. Додајте у шурпу.
Корак 9 од 9
Додајте соли, црног бибера, естрагона, мајчине душице, мажурана и кима по укусу. Добро промешајте, поклопите и кувајте још 10-15 минута на лаганој ватри, повремено мешајући. Послужите мирисну хранљиву јањећу шурпу од јањетине с кромпиром на столу у порцијама, по жељи украшену исецканим зачинским биљем.

Уживајте у богатој залогајној супи!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *