Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Колачи са сиром на кефиру у тигању

Колачи са сиром на кефиру у тигању

0
1049
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 244 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 25 минута
Протеини * 15,7 г
Масти * 13,8 г
Угљени хидрати* 42,3 г
* по 100 гр. производ
Колачи са сиром на кефиру у тигању
Садржај

Тортиље пуњене сиром и зачинским биљем на кефир тесту уобичајено су јело у кавкаској кухињи. Толико су укусни и лаки за припрему да су освојили љубав далеко изван граница Кавказа. Тесто је мекано, са деловима густе коре, а фил се развлачи нитима топљеног сира - ово је врло укусно. Свеж копар је савршен за арому. Тортиље се прже у сувом тигању, а пре служења обилно се подмажу путером. Колаче можете подмазати и са малом количином белог лука пропуштеног кроз пресу - то ће производима дати карактеристичну пикантност.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 13
Замесити тесто. Да бисте то урадили, ставите одређену количину кефира у чинију. Производ може бити било ког садржаја масти. Додајте со, шећер у праху и соду бикарбону. Сипајте биљно уље. Све заједно умутити мутилицом.
Корак 2 од 13
Сипајте брашно у деловима и замесите тесто кашиком. Када маса постане тешко ометати уређај, идемо на посао рукама. Замесите тесто са меком, али довољно чврстом конзистенцијом. Не би требало да се лепи за руке. Можда ће вам требати мало више или мање брашна него што је наведено у рецепту - фокусирамо се на описану конзистенцију.
Корак 3 од 13
Добијено тесто разваљамо у куглу, замотамо га прозирном фолијом и ставимо у фрижидер на петнаест до двадесет минута. Након тога извадимо тесто и поделимо га на пет делова исте величине.
Корак 4 од 13
Да бисте припремили фил, тврди сир и фета сир натрљајте ситним рендером. Са овим последњим, обавезно исцедите саламуру тако да вишак течности не уђе у смешу.
Корак 5 од 13
Перје зеленог лука и копра опрати, осушити и ситно исецкати ножем. Припремљено биље сипајте у чинију са сиром и фета сиром.
Корак 6 од 13
Све заједно измешајте, по укусу додајте црни млевени бибер. Пуњење визуелно делимо према броју комада теста, тако да се сваки колач накнадно подједнако пуни.
Корак 7 од 13
Сваки део теста разваљајте у лепињу и разваљајте у круг на побрашњеној површини. У средину ваљаног слоја ставити фил са сиром.
Корак 8 од 13
Сакупљамо слободне ивице колача на врху изнад пуњења и прстима чврсто стиснемо прсте како бисмо направили врећицу.
Корак 9 од 13
Окрените кесу са прстохватом надоле и нежно притисните дланом. Затим га оклагијом разваљајте у колач приближне дебљине пет до седам милиметара. Немојте развлачити превише танко како фил не би изашао, али и не правимо колаче превише густим.
Корак 10 од 13
Загрејте тигањ на шпорету док се не загреје. Таву није потребно подмазивати уљем, јер ћемо је пржити на сувој површини. Одржавајте температуру плоче средње ниском.Распоредимо колаче један по један и пржимо их неколико минута са сваке стране.
Корак 11 од 13
Кора ће бити неравна, и са мање или више израженим руменим површинама. Кифлице ће набубрити док се прже.
Корак 12 од 13
Готове колаче извадите из калупа, ставите их на тањир и обилно их намажите маслацем са обе стране.
Корак 13 од 13
Послужите топло одмах након кувања. Охлађене колаче чувајте у затвореној посуди у фрижидеру и загрејте у микроталасној.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *