Колачи са сиром са кобасицом у млеку

Да бисте умесили тесто, сипајте наведену количину млека у чинију и загрејте док се не загреје. Додајте со и шећер у праху, промешајте. Тврди сир нарибајте на грубо ренде и сипајте у млеко. У посебном малом контејнеру сода гасимо сирћетом, добијену смешу стављамо у чинију након сира, мешамо. На крају додајте просијано брашно и умесите тесто. Његова конзистенција не мора бити стрма. Тесто би требало да буде прилично мекано, у супротном ће колачи бити тешки. Добијено тесто поделите на неколико делова. Узимамо у обзир колико колача и које величине треба направити и према томе сечемо тесто. Од делова теста смотамо куглице и покривамо их пешкиром да се не осуше док припремамо фил.

За фил, сир нарибајте на грубо ренде. Сипајте у посебну чинију.

Кобасицу ослобађамо од љуске и такође је трљамо на ренде, слично сиру. Кобасицу мешамо са сиром.

Радну површину поспите брашном да се тесто не залепи. Сваку лепињу оклагијом разваљајте у танку округлу торту. Припремљени фил ставити на једну страну сваког сомуна.

Покријте фил другом страном колача и чврсто стисните ивице, као на фотографији. Осим тога, можете ходати оклагијом како бисте притиснули колаче и учинили их равнијим. Све колаче пунимо на исти начин.

Загрејте тигањ са малом количином биљног уља без мириса на врућој температури на шпорету. Раширимо припремљене тортиље и пржимо их са обе стране до златно смеђе боје. Тортиље се брзо прже, буквално по два минута са сваке стране. По потреби у тигањ додајте велике количине уља. Готове колаче извадите из тигања и пребаците на папирни убрус тако да упију вишак уља након пржења. Након сушења колаче ставите на тањир за сервирање и послужите их вруће.