Сирови џем од боровница за зиму

Сипајте боровнице у чинију или дубоку шерпу. Прво морамо да сортирамо све бобице од отпада. Пажљиво прегледајте боровнице, уклањајући различито лишће и друге шумске трофеје. Након тога, бобицу неколико пута исперите у топлој води. Пребаците боровнице у цедиљку и оставите да одстоје неколико минута. За то време, скоро сва течност ће исцурити са површине бобица. Раширите кухињске крпе на сто. Пренесите бобице на њих и оставите да се осуше. Након тога пренесите бобице у било који контејнер.

Боровнице можете исецкати на било који начин који вам одговара. Можете користити дрвени потискивач. Међутим, будите спремни на чињеницу да неке бобице могу остати нетакнуте. Ако имате блендер у кухињи, можете га безбедно користити. Добро ће изгњечити све бобице претварајући их у хомоген пире.

Постепено почните да додајете шећер у бобице. Ако волите слаткише, можете повећати количину. Добивену бобичасту масу добро промешајте после сваког додавања. Уверите се да је шећер равномерно распоређен. Пекмез се препоручује мешати дрвеном кашиком.

Припремљени пире од бобица оставите на собној температури око 24 сата. Не заборавите повремено мешати џем како би се шећер растворио.

Почнимо са припремом лименки. Постоје два начина на која их можете стерилизирати. Сваку теглу можете једноставно опарити кључалом водом и пребацити на кухињски убрус да се осуши. Поузданији начин би био руковање конзервама са обичним чајником. Напуните га хладном водом и ставите на ватру. Кад вода почне полако да кључа, ставите теглу на излив котла. Стеам мора да уђе у њега. Држите теглу у овом положају 5-7 минута. Затим га ставите на пешкир и сачекајте да се потпуно осуши. Уверите се да вода не улази у теглу или џем. Тада ће се производ брзо покварити и нећете моћи уживати у његовом укусу зими.

Нежно напуните сваку теглу џемом од боровница. Покријте их поклопцем. Џем можете чувати у фрижидеру или у остави.

Џем од боровница је спреман. Сада можете уживати у његовом слатком укусу у било које доба године. Овај џем се може додати пециву или послужити као сос за јела попут кнедли. Време је да пробамо оно што смо урадили.