кућа
➠ Тесто
➠ Тесто за кнедле и кнедле
➠ Тесто за кнедле са млеком и водом

Тесто за кнедле са млеком и водом

681

Кухиња Руски

Садржај калорија 128,7 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 75 минута

Протеини * 6,1 гр.

Масти * 3,6 гр.

Угљени хидрати* 17,6 гр.

Садржај

Упркос малом саставу састојака, домаћице захтевају много од теста за кнедле: како би било еластично и добро се разваљало, тако да је згодно вајати кнедле, како не би прокључало при кувању и не би пукло када се смрзне. Ови захтеви ће бити испуњени ако се тесто замеси са млеком и водом у једнаким размерама и уз додатак јаја.

Састојци

Пшенично брашно 450 гр. Вода 100 мл Кравље млеко 100 мл Егг 1 КОМ. Со 0,5 кашичице

Процес кувања

У засебну чинију за мешење теста просејте количину пшеничног брашна назначеног у рецепту тако да се обогати кисеоником.

Одмерите потребну количину хладне воде и млека и помешајте их у једној посуди.

На средини брда брашна направите малу рупу, разбијте у њу кокошје јаје и сипајте пола кашичице соли без клизача.

Лопатицом или кашиком почните да мешате јаје са брашном, уливајући млеко и воду у тесто у деловима.

Затим, када узмемо сву течност, пребацимо тесто на побрашњену радну површину стола и рукама помести тесто. Тесто треба месити најмање 10 минута и док не престане да се лепи за дланове. Умешено тесто разваљајте у лепињу и пребаците на тањир.