кућа
➠ Тесто
➠ тесто за пицу
➠ Пизза тесто са квасцем за 10 минута

Пизза тесто са квасцем за 10 минута

1264

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 273,8 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 30 минута.

Протеини * 10,3 г

Масти * 10,6 гр.

Угљени хидрати* 84,5 г

Садржај

Ово тесто се припрема са сувим брзоделујућим квасцем, па му није потребно много времена за припрему. Чак и ако немате искуства са квасцем, овај рецепт неће изгледати компликовано. Током процеса кувања важно је посматрати температуру течности - вода се мора загрејати на температуру од 35-40 степени. Ако је температура нижа, квасац се неће моћи правилно активирати и обезбедити пораст теста. Ако се вода прегреје, квасац ће прерано умрети, што ће опет негативно утицати на процес ферментације.

Састојци

Сувог квасца 1 тбсп Гранулисани шећер 2 тбсп Пшенично брашно 2,5 - 3 кашике. Со 1 тсп Маслиново уље 3 тбсп Вода 300 мл.

Процес кувања

Загревамо воду на шпорету или у микроталасној пећници на температуру од тридесет пет до четрдесет степени. У топлу течност додајте суви квасац, гранулирани шећер и три кашике брашна. Све заједно мешамо мутилицом, покушавајући да постигнемо једноличност.

Добијену смешу остављамо десет минута на топлом месту - квасац се активира, а на површини ће се појавити мехурићи ваздуха.

Након наведеног времена, сипајте биљно уље у масу и посолите, промијешајте.

Додајте просијано брашно и умесите тесто. Гнетемо га рукама пет минута како би се маса добро формирала и престала да се лепи за руке и радну површину. Ставите тесто у чинију, покријте чистим пешкиром или затегните прозирном фолијом и ставите на топло место десет до петнаест минута. Нема потребе чекати да се запремина теста повећа неколико пута; довољно је пустити квасац да се „пробуди“ и мало олабавити укупну масу. Затим тесто исечемо на потребан број комада, разваљамо округле подлоге за пицу и ставимо жељени фил.