кућа
➠ Тесто
➠ тесто за пицу
➠ Тесто за пицу од целе пшенице

Тесто за пицу од целе пшенице

834

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 165,7 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 15 минута.

Протеини * 6,5 гр.

Масти * 4,6 гр.

Угљени хидрати* 44,3 г

Садржај

Да би ваша пизза била здравија, подлогу можете направити од интегралног брашна. Садржи много више витамина и влакана од врхунског пшеничног брашна. Али како би текстура теста била оптимална, у брашно од целог зрна ипак додајемо мало традиционалног брашна. Деликатна моцарела, парадајз и провансалско биље идеални су за пуњење.

Састојци

Брашно од целог зрна 100 г Пшенично брашно 30 гр. Вода 50 мл. Сувог квасца 5 гр. Маслиново уље 1 тбсп Гранулисани шећер 1 тсп Со 0,5 кашичице

Процес кувања

У посуду ставите топлу воду, додајте суви квасац и шећер у праху. Све заједно мешајте мутилицом док се суве честице потпуно не отопе. Оставите смешу двадесет минута на топлом месту. За то време, течност ће бити прекривена пеном и благо ће повећати запремину.

Прикладно је месити тесто у посуди блендера или процесора за храну. Сипајте интегрално зрно и пшенично брашно, сол у посуду. Сипајте маслиново уље. Уводимо течност квасца. Тесто месимо помоћу уређаја или ручно. Резултат је добро формирана мекана маса. Оставите тесто топло тридесет до четрдесет минута да надође.

Након проветравања, разваљајте тесто у округлу торту. Оптимална дебљина је три до четири милиметра. Приликом печења тесто ће се још мало дигнути. На површину полажемо планирано пуњење.