кућа
➠ Тесто
➠ тесто за пицу
➠ Пизза тесто од квасца без јаја

Пизза тесто од квасца без јаја

856

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 380,2 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 20 минута.

Протеини * 18,5 г

Масти * 19 гр.

Угљени хидрати* 124 гр.

Садржај

Прављење домаће пице - шта би могло бити лакше? Међутим, резултат не испуњава увек очекивања, а најчешће долази до разочарања због неуспешног теста. "Правилно" тесто је гаранција укусне подлоге за пицу, од које у великој мери зависи укупни укус и изглед производа. По овом рецепту припремамо тесто од квасца без додавања јаја. Подлога за пицу из ње испада спужваста, са густом кором и нежном мрвицом. Ако пратите све услове кувања, пизза ће испасти ништа лошија него у пицерији.

Састојци

Пшенично брашно 500 гр. Вода 275 мл. Со 0,5 тбсп Маслиново уље 2 тбсп Сувог квасца 7 гр.

Процес кувања

Пшенично брашно просијте у широку посуду или директно на радну површину. Биће погодније месити тесто ако се брашно стави у облику клизача.

Загревамо воду у наведеној количини до топлог стања. Приближна температура воде је четрдесет степени. Рукама правимо удубљење у брашну и сипамо у њега загрејану воду.

Пратећи воду, сипајте маслиново уље на исто место и посолите.

На крају, додајте суви квасац - одмах на врх течности у удубљењу брашна.

Почињемо да месимо тесто. Прво кашиком умешајте у центар, комбинујући течне компоненте са оближњим брашном. Када течни део теста престане да се шири, прелазимо на ручно гнетење.

Месите тесто четири до пет минута, док не упије сво брашно и формира се у глатку куглу. Маса се не би требала лијепити за руке и радну површину.

Велику чинију лагано поспите брашном и у њу ставите припремљено тесто. Затегните посуду прозирном фолијом или покријте чистим пешкиром и ставите на топло место да се диже четрдесет пет до педесет минута.