кућа
➠ Тесто
➠ тесто за пицу
➠ Тесто за пицу са медом и квасцем

Тесто за пицу са медом и квасцем

685

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 278,6 кцал

Портионс 4 порт.

Време кувања 45 минута

Протеини * 18,5 г

Масти * 19 гр.

Угљени хидрати* 71 гр.

Садржај

Често у пецивима можете пронаћи замену за шећер за мед. Тесто за пицу није изузетак. Мед, попут шећера, активира квасац и осигурава стварање златне коре. Према овом рецепту, тесто се припрема прилично брзо и не захтева велике муке. Резултат ће бити порозна, деликатна подлога на којој ће свако пуњење открити најбоље нијансе укуса.

Састојци

Душо 0,5 кашичице Вода 1 тбсп. Сувог квасца 2,5 кашичице Маслиново уље 2 кашичице Со 0,5 кашичице Пшенично брашно 2,5 - 3 кашике.

Процес кувања

Мед за прављење теста треба да буде течан - много је погодније мешати га са осталим састојцима. Ако се производ стврднуо, загрејте га у микроталасној пећници или у воденом купатилу док не потече. Ставите мед у чинију, у којој ћемо месити тесто.

Сипајте топлу воду у наведеној количини у чинију. Мешајте док се мед не отопи.

Одозго сипајте суви квасац и не мешајте. Грануле остављамо на површини течности тако да мало набубре. Пет до шест минута ће бити довољно.

Затим сипајте екстра дјевичанско маслиново уље са карактеристичном аромом и окусом.

Сипајте со и сада све заједно умутите пенасто док не постане глатко.

Сипајте брашно у деловима и постепено месите тесто. Прво измешајте кашиком или лопатицом, а како се дебљина повећа, прелазимо на ручно гнетење.

Можда ће вам требати мало мање брашна или више него што је наведено у рецепту - то зависи од карактеристика одређеног производа. Готова конзистенција не би требала бити стрма, мека, већ задржати облик.

Преносимо тесто на радну површину и почињемо да га месимо рукама. Радимо пет до шест минута, све док маса не престане да се лепи за руке и исплива на површину.

Из теста разваљајте куглу, ставите је у чинију и покријте чистим пешкиром. Посуде са тестом стављамо на топло место тридесет до четрдесет минута да нарасту.