Тесто за пиззу са сувим квасцем без јаја
0
1613
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
273,8 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
10 мин.
Протеини *
10,3 г
Масти *
10,6 гр.
Угљени хидрати*
84,5 г
Добро тесто је важан аспект прављења успешне пице. Подлога треба да буде довољно мекана да буде удобна за јело, а такође и довољно чврста да „издржи“ мокро пуњење. Хрскава смеђа кора је такође важна, што готовој пици даје текстуру и визуелно је чини привлачном. Овај рецепт укључује припрему теста за пиззу са квасцем од сувог квасца. Јаја овде нису потребна - тесто се испоставља прозрачним и непријатним.
Састојци
Процес кувања
Просијте три до четири кашике укупне количине брашна у чинију. У брашно додајте суви квасац и гранулирани шећер. Мешајте суве састојке виљушком. Сипајте топлу воду у наведеној количини у чинију у танком млазу, уз мешање виљушком у круг - добијате течну масу. Посуду са припремљеним тестом остављамо на топлом месту петнаест до двадесет минута да квасац почне са радом и активира се процес ферментације. На површини би требало да се појави пена, а запремина теста ће се повећати за један и по до два пута.
Након истека наведеног времена, у тесто додајте со и биљно уље, мешајте. Сипајте преосталу количину брашна и умесите меко, еластично, савитљиво тесто. Масу месимо три до четири минута - требало би да добије облик и престане да се лепи за руке и зидове посуђа. Затим од теста формирамо куглу, ставимо је у чинију и затегнемо прозирном фолијом. Посуду стављамо на топло место сат времена да тесто искрсне. У ту сврху је веома згодно користити пећницу загрејану на 40 степени.
Пријатно!