Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Тесто
  3. ➠ тесто за пицу
  4. ➠ Тесто за пицу са свежим квасцем

Тесто за пицу са свежим квасцем

0
1360
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 210,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 40 минута
Протеини * 6,1 гр.
Масти * 7.3 гр.
Угљени хидрати* 57 гр.
* по 100 гр. производ
Тесто за пицу са свежим квасцем
Садржај

Тесто за пицу по овом рецепту има изражену густу кору и порозну мрвицу. Приликом печења веома је важно да производ не држите у пећници дуже време, иначе ће подлога бити жилава, а сам фил ће се највероватније пресушити. Загрејемо рерну на високу температуру од 200-210 степени, а пицу стављамо на средњи-доњи ниво. Тесто ће имати времена да се брзо испече док не омекша и неће се осушити, а површинско пуњење ће остати сочно.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Загревамо воду у наведеној количини до топлог стања. Температура течности треба да буде приближно тридесет пет до четрдесет степени. У посуду сипајте воду и додајте живи квасац.
Корак 2 од 7
Квасац размутити са водом до потпуне хомогености. У добијену смешу уводимо сол и гранулирани шећер, растворимо их.
Корак 3 од 7
Следећи корак је сипати маслиново уље. Наравно, можете користити и рафинирано поврће, али маслина даје тесту традиционалне италијанске ноте. Све заједно мешамо.
Корак 4 од 7
Брашно просијте кроз фино сито директно у чинију са течним састојцима. Просијање се може занемарити, ово ће уштедети време. Али ипак, овај корак додаје додатни ваздух у тесто, и испоставило се да је порознији.
Корак 5 од 7
Након додавања брашна, почните да месите тесто. Прво промешајте кашиком, а затим пређите на ручни рад. Мешамо масу пет до шест минута тако да се потпуно престане лепити за руке и радну површину. Припремљено тесто разваљајте у куглу и ставите у чинију. Покријте чистим пешкиром и ставите на топло место. После сат времена, тесто ће се подићи један и по до два пута и постати сунђерасто на резу.
Корак 6 од 7
Лагано умесите тесто и исеците га на потребан број комада. Од количине припремљеног теста праве се три мале пице или две велике. Сваку разваљајте на побрашњеној површини у танки слој.
Корак 7 од 7
Разваљано тесто ставите на подмазан плех, а одозго ставите планирани фил. На таквом тесту пицу печемо у рерни загрејаној на 200 степени петнаест до двадесет минута. Пожељно је поставити лим за печење на средњи-доњи ниво у режиму грејања "одозго-доле".

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *