
Најбоље тесто за пицу без квасца
Ако не желите да се петљате са квасцем, али желите да направите домаћу пицу са меком кором, овај рецепт би вам се допао. Тесто се врло брзо умеси, испостави се да је савитљиво и живимо, донекле подсећајући на квасац. Уочава се да је посебно порозан и прозрачан ако користите кисели кефир, којем је рок трајања истекао. Тесто треба да има меку, а не чврсту конзистенцију - то чини готову пицу средње дебљине, лаганом и сочном.