Тесто за мантије и кнедле

За разлику од обичне воде у класичном рецепту, кључала вода чини тесто еластичнијим, јаје глаткијим и еластичнијим, што додатно поједностављује процес ваљања и вајања, а додавањем павлаке биће и веома мекано.

Ово тесто има низ предности које класични рецепти немају. Због подлоге за крему испада мекша и јача, не лепи се ни за руке ни за радну површину, лако поприма жељени облик, па је рад са таквим тестом задовољство!

Кнедле су идеална опција за брзу храну. Али много лепше и укусније од оних у продавницама које се праве код куће властитим рукама. Штавише, ако је рецепт за тесто за њих једноставан и брз као онај који смо вам данас припремили!

Кефир тесто се заслужено сматра најнежнијим и прозрачним. У њему су чак видљиви и мехурићи ваздуха, јер није зачепљен брашном. Кнедле из ње ће се показати меким и лаганим, што ће се сигурно свидети свима, без изузетка.

Сви модели Кенвоод пекача за хлеб пружају програме за мешење разних тесто, укључујући кнедле. Савремени уређаји имају и погодније функције: „Кнедле од теста“, „Бесквасно тесто“, „Тесто за резанце“ и друге. Кенвоод има упутства која јасно показују шта ХП ради и колико дуго. Пажљиво посматрајући све пропорције састојака, у року од сат времена ћете имати добро умесјено и еластично тесто за кнедле, и уверићете се да је процес прављења кнедли постао удобнији и лакши.

Домаће кнедле се у многим породицама увек поштују, што се не може рећи за кнедле у продавницама, јер се у њих, осим у квалитетне састојке, улаже и део душе домаћице. Понуђен вам је класичан рецепт за домаће кнедле са млеком. Од ових састојака добићете до 100 комада, а чувају се добро замрзнути.

Упркос малом саставу састојака, домаћице захтевају много од теста за кнедле: тако да буде еластично и добро се разваља, тако да је згодно вајати кнедле, како не би прокључало током кувања и не би пукло када се смрзне. Ови захтеви ће бити испуњени ако се тесто замеси са млеком и водом у једнаким размерама и уз додатак јаја.