Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ткемали од трња

Ткемали од трња

0
1003
Кухиња Руски
Садржај калорија 156 кцал
Портионс 1 л.
Време кувања 180 минута
Протеини * 1,1 гр.
Масти * 0,3 г
Угљени хидрати* 37,5 г
* по 100 гр. производ
Ткемали од трња
Садржај

Ткемали од трнице, за разлику од класичних ткемалија од шљиве баштенске трешње, има светлу боју и необичан пикантан укус. Овај сос учиниће јела од меса и рибе све богатијима. Посебно укусан сос добија се од трња, ухваћеног у првим мразевима. Ткемали се припрема уз додатак уобичајених зачина - белог лука, љуте паприке и зачинског биља.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 15
Пажљиво сортирајте бобичасто воће, уклоните све крхотине и петељке и изважите да бисте правилно избројали све састојке.
Корак 2 од 15
Затим их исперите под текућом водом и уклоните вишак влаге папирним убрусом.
Корак 3 од 15
Припремљене бобице пребаците у чинију за прављење џема и у јагоде додајте гомилу свежег першуна или цилантро.
Корак 4 од 15
Сипајте пола чаше хладне воде у чинију за бобице.
Корак 5 од 15
Трње кувајте на тихој ватри 15 минута од почетка кључања. Одбаците гомилу зеленила. Покријте посуде поклопцем и оставите 1 сат.
Корак 6 од 15
За то време припремите зачине. Власац огулите и љутим папричицама уклоните сјеменке.
Корак 7 од 15
Кухане бобице муља самељите на ситу да бисте уклонили сјеменке и коре.
Корак 8 од 15
Ољуштени власац самељите у апарату за бели лук.
Корак 9 од 15
Љуту паприку ситно исецкати. Можете повећати његову количину по вашој жељи.
Корак 10 од 15
Вратите пире од трновине у исту посуду за кување и додајте му количину шећера назначену у рецепту.
Корак 11 од 15
Затим пире посолите. Све мешајте док се со и шећер потпуно не отопе и уклоните узорак, прилагођавајући га свом укусу.
Корак 12 од 15
Сос кувајте на тихој ватри 15 минута. Затим му додајте исецкан бели лук и љуту паприку, промешајте и кувајте још 10 минута. Ако видите да је сос веома густ, можете додати још пола чаше воде.
Корак 13 од 15
Ткемали од трна као резултат кувања требало би да постане хомогена и глатка текстура.
Корак 14 од 15
Припремљени сос спаковати у мале стерилне тегле, добро затворити и чувати на хладном месту.
Корак 15 од 15
Ставите мало ткемалија у чинију за сос и послужите уз месо или рибу.

Једите за своје здравље!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *