Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ткемали са кхмели-сунели

Ткемали са кхмели-сунели

0
629
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 207 кцал
Портионс 8 порт.
Време кувања 45 минута
Протеини * 0,7 г
Масти * гр.
Угљени хидрати* 51,5 г
* по 100 гр. производ
Ткемали са кхмели-сунели
Садржај

Ткемали, традиционални грузијски сос, прави се од киселих шљива. Предлажем да скухам мирисне ткемали од шљиве од црвене трешње са сунели хмељем. Зачињени сос одлично се слаже са јелима од меса и рибе.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 7
Црвене љуте паприке темељито оперите, прережите по дужини и пажљиво уклоните семенке. Огулите бели лук.
Корак 2 од 7
Огуљене љуте папричице и бели лук ставите у чинију блендера. Самљети док не постане глатко.
Корак 3 од 7
Цилантро темељито исперите под текућом водом, отресите вишак влаге. Припремљено зеље цилантро (може се заменити першуном) ставити у чинију блендера, додати хмељ сунели и поново довести до хомогене конзистенције.
Корак 4 од 7
Шљиву црвене трешње темељито исперите под хладном текућом водом. Ставите у дубоку шерпу са тешким дном, мало згњечите великом кашиком или млином за кромпир. Ставите лонац на лагану ватру. Пустите да проври и кувајте око 15-20 минута.
Корак 5 од 7
Кувано вруће воће шљиве црвене трешње нежно обришите кроз ситно сито помоћу силиконске лопатице или дрвене кашике. Одбаците семенке и кожу.
Корак 6 од 7
Нарендани пире од бобица вратите у посуду, додајте исецкане зачине и пирјајте око 10-15 минута након кључања на лаганој ватри. Припремите тегле и темељито их оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Банке морају бити потпуно суве.
Корак 7 од 7
Додајте потребну количину гранулираног шећера и соли. Добро промешајте и кувајте још 10-15 минута. Кутлачом пажљиво сипајте ткемали са хмељ-сунелијем у стерилне тегле. Вруће тегле затегните сосом, унапред их прелијте кључалом водом. Оставите да се потпуно охлади. Затим преместите тегле у фрижидер или на хладно место за складиштење.

Уживати!

 

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *