Категорије
Празнине за зиму

Ткемали са парадајзом за зиму

0
956
Кухиња Георгиан
Садржај калорија 85,4 кцал
Портионс 2 п.
Време кувања 90 минута
Протеини * 1,4 гр.
Масти * 1,4 гр.
Угљени хидрати* 18,6 гр.
Ткемали са парадајзом за зиму

Ткемали је одлична алтернатива умацима купљеним у продавници. У данашње време многи људи размишљају о својој исхрани и одбијају „смеће“ хране, које има на полицама супермаркета у изобиљу. Зато покушавам да све скувам сам или пажљиво проучим састав производа.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Парадајз темељито оперите под текућом водом, осушите, исеците на четвртине и уклоните петељку. Исецкати парадајз или га исецкати блендером или варјачом.
Корак 2 од 8
Шљиве темељито исперите под хладном текућом водом. Прережите на пола и уклоните семенке.
Корак 3 од 8
Ољуштене шљиве исецкајте на исти начин као и парадајз, помоћу млинца за месо, блендера или процесора за храну. Лук огулите и такође исецкајте у пире. Оперите љуте паприке, пажљиво уклоните семенке.
Корак 4 од 8
У шерпи са тешким дном помешајте сецкани парадајз, шљиве и лук. Ставите лонац на лагану ватру. Пустите да проври, додајте потребну количину гранулираног шећера.
Корак 5 од 8
Першун и босиљак темељито оперите, отресите вишак влаге, завежите у један сноп нитима. Замочите биље у врели сос на неколико минута и одмах уклоните.
Корак 6 од 8
Затим додајте млевени каранфилић, цимет, црни бибер, сенф у праху и со. Добро промешајте садржај лонца.
Корак 7 од 8
Додајте целе љуштене љуте папричице. И динстајте сос око 20-25 минута на тихој ватри. У међувремену припремите тегле, темељно оперите и стерилишите у микроталасној пећници или рерни. Банке морају бити потпуно суве. Поклопце прелити кипућом водом или прокувати у шерпи.
Корак 8 од 8
Кухану масу обришите кроз фино сито, вратите у посуду и кухајте још 25 минута. 5 минута пре кувања, сипајте сирће, добро промешајте и одмах склоните са ватре. Лагано сипајте ткемали у стерилне тегле, добро затегните поклопце. Оставите да се потпуно охлади. Затим преместите тегле у фрижидер или тамно складиште.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *