Парадајз паста без шећера за зиму
0
1135
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
24 кцал
Портионс
1,25 л.
Време кувања
60 минута
Протеини *
1,1 гр.
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
3,8 г
Парадајз паста има природну киселост, због чега је, у ствари, цењена у кувању. Да би се уравнотежио укус парадајза, у пасту се обично додаје не само со, већ и шећер. Али у овом рецепту предлажемо да то учинимо само додавањем соли, тако да укус готових тестенина буде што ближи природном парадајзу. За такву бербу идеална сировина биће меснати, густи плодови са дебелим зидовима и минималном количином сока.
Састојци
Процес кувања
Парадајз темељито исперите да бисте уклонили површинску загађење. Осушите на пешкиру - није потребна додатна влага. Воће смо исекли на комаде било ког облика тако да се блендер лакше носи са сецкањем. Отисци стопала са стабљика могу се изоставити ако су мали и нежни. У случају да је стаза већ постала груба, боље је одрезати је.
Добијени пире од парадајза ставите у фино сито или газу и окачите га преко чисте посуде како би сок могао да исцури. Повремено, пире кромпир треба мешати или стиснути рукама у гази. Након отприлике сат или два, паста ће ослободити вишак течности и згуснути се. Сок се касније може користити за припрему других јела и пића; није потребан за пасту од парадајза.
Тегле и поклопце оперем раствором соде и стерилизујем на било који уобичајен начин, након чега их пустимо да се потпуно осуше. Врућу пасту од парадајза ставите у припремљену посуду и одмах затегните поклопце. Окрените шавове наопако и омотајте их ћебетом. У овом положају, оставите да се радни предмет потпуно охлади и истовремено прође фазу пасивне стерилизације. Охлађене тегле стављамо на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!