Парадајз паста без стерилизације код куће за зиму
0
840
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
24 кцал
Портионс
2,5 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
1,1 гр.
Масти *
0,2 г
Угљени хидрати*
3,8 г
За прављење парадајз пасте потребно је само парадајз и со. Ништа више, само концентрисана арома парадајза. Боље је изабрати меснате, густе плодове, тако да садржај сока буде минималан. Међутим, ако је парадајз сочан, онда и тестенина испадне укусна, али ће јој требати много дуже да се скува. За сецкање парадајза погодно је користити млин за месо, стационарни или потапајући блендер. Од наведеног броја парадајза добијају се две тегле парадајз пасте, по 500 милилитара.
Састојци
Процес кувања
Пре кувања парадајз темељито оперите и осушите пешкиром. Врхом ножа изрежите траг са стабљике. Свако воће смо пререзали на две половине и стиснули свако дланом, покушавајући да исцедимо вишак сока. Наравно, вредну течност штедимо. Од њега можете направити одлично освежавајуће пиће; не треба вам за пасту од парадајза.
Пире кромпир ставите у шерпу и посолите. Ставили смо посуду на шпорет и загрејали парадајз масу до кључања. Парадајз пасту скувати до жељене густине. Обично је потребно приближно један сат да се постигне стандардна конзистенција соса. Температуру плоче смо поставили на минимум тако да кључање није јако активно. Не заборавите да пасту повремено промешате лопатицом како бисте избегли опекотине.
Тегле и поклопци за парадајз пасту претходно се оперу раствором соде и стерилишу на било који прикладан начин. Пустите да се тегле и поклопци потпуно осуше. Врелу пасту од парадајза ставите у припремљену посуду и одмах је затегните сувим поклопцима. Окрените празнине наопако да бисте проверили непропусност и умотајте их у топло ћебе. У том положају, оставите да се парадајз паста полако охлади, а затим је ставите на хладно и тамно место за складиштење.
Пријатно!