Парадајз паста кроз млин за месо код куће за зиму
0
3078
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
105,8 кцал
Портионс
1,5 л.
Време кувања
70 минута
Протеини *
0,6 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
26 гр.
Парадајз паста се лако може направити код куће. А по квалитету састава и укусу, повољно ће се упоредити са колегама у продавницама. Најважније је одабрати висококвалитетне сировине, ситно је исецкати, процедити од вишка сока и кувати док не постане густа. Код куће, млин за месо је савршен за сецкање парадајза. Пире након што се испостави да је фино структуриран и хомоген. А да бисте постигли идеалну густу конзистенцију парадајз пасте, потребно је само да је протиснете кроз газу пре кувања.
Састојци
Процес кувања
Пре него што почнете да кувате парадајз пасту, важно је напоменути да што се плодови користе зрелији и меснатији, готови сос ће бити мекши и богатији. Можете користити парадајз ружног облика, а не стање које више није погодно за кисељење у целини. Али морате се уверити да у плодовима нема трулежи, зелених незрелих површина и других недостатака. Одабрани парадајз се темељито опере, осуши и исече на комаде. Кришке парадајза пролазимо кроз млин за месо. Одбаците кожу која ће остати на унутрашњим деловима уређаја за сечење.
Након процеђивања, густу пасту од парадајза ставите у шерпу, додајте јој сол и шећер у праху. Кувајте на средњој ватри до жељене дебљине. Кување ће трајати око тридесет минута. Тегле и поклопце оперем раствором соде и стерилизујем на било који уобичајен начин. Врућу пасту ставите у суву стерилну посуду и одмах заврните поклопце. Тегле омотавамо ћебетом док се потпуно не охладе, након чега их стављамо у подрум или фрижидер ради складиштења.
Пријатно!