Скутни сир Ускрс са сувим грожђем без печења

Узмите лонац са дубоким дном. У то ставите сир, шећер, павлаку, јаја и додајте кесицу ванилина. Помешајте све састојке ручним блендером. За Ускрс је најбоље користити домаће млечне производе. Од њих је Ускрс веома густ и укусан. У масу скуте додајте корицу једне поморанџе. Веома је згодно да га трљате на посебном фином ренде. Истовремено, пазите да не додирнете бели део коре поморанџе, јер је горак. Ставите лонац са масом од скуте на шпорет и, непрестано мешајући, загрејте на тихој ватри. Ако имате кулинарски термометар, онда га, док мерите температуру скуте, загрејте на 80 ° Ц. Ако нема термометра, сачекајте да се маса загреје, али немојте да је прокувате.

Уклоните шерпу са рингле и охладите масу скуте на собну температуру. Да бисте то учинили брже, ставите лонац у велику чинију хладне воде и, мешајући, сачекајте да се смеса охлади. Такође можете постепено додавати коцкице леда у воду да се не загреје.

Оперите грожђице и потопите их у топлу воду 5-10 минута. У то време исеците орахе. Можете користити било које орахе које волите. На пример, ораси, ораси или лешници су одлични. Отекле суво грожђе баците у цедиљку тако да се стакло зали, а затим га обришите папирним убрусом. Припремљене грожђице и сецкане орахе сипајте у масу од скуте и промешајте.

Ако имате посебан ускршњи образац за сточара, користите га. Ако нема пасочног, онда можете учинити сасвим добро уз помоћ обичног цедила. Ставите га у лонац, покријте газом пресавијеном у неколико слојева.

Масу од скуте ставите у цедиљку прекривену газом и покријте је слободним крајевима газе. На врх ставите тањир одговарајуће величине, на који поставите тежину. Обично се користи обична литарска лименка воде или лименка са ролном. Добијену структуру ставите у фрижидер и оставите тамо један дан. Пожељно је повремено испуштати течност која ће се сакупљати у посуди.

Након назначеног времена, извадите ускршњи сир из фрижидера, извадите га из калупа или цедиљке. Уклоните газу. Ставите Ускрс на тањир и украсите по жељи. На сто можете послужити Ускрс од скуте са сувим грожђем.