Ускршњи скута са сувим грожђем и орасима
0
1274
Кухиња
Руски
Садржај калорија
284,9 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
30 минута.
Протеини *
9,7 г
Масти *
17,5 г
Угљени хидрати*
34,7 г
Деликатан десерт од скуте, који се традиционално припрема за Ускршње празнике. Ако га још нисте припремили, свакако га пробајте. Да би Ускрс био укусан, узимамо скуту са садржајем масти од најмање 9%. Наравно, производ мора бити свеж и високог квалитета, без биљних додатака. Припрема се мора унапред испланирати, јер се десерт мора држати под притиском у фрижидеру најмање дванаест сати.
Састојци
Процес кувања
Користимо свеж и мастан сир, најмање 9% масти. Да бисте осигурали деликатну, хомогену текстуру десерта, протрљајте га кроз ситно сито. Нарендани млади сир стављамо у шерпу, додамо наведену количину павлаке. Водимо рачуна да се ради о природном, а не биљном производу, без киселости - од тога директно зависи ускршњи укус Ускрса.
Маслац извадимо унапред из фрижидера тако да има времена да омекша до времена кувања. Исекли смо га на комаде и додали у посуду у сир и павлаку. Затим сипајте гранулирани шећер и ванилин шећер у шерпу. Разбијте јаја и одвојите жуманца од беланаца. Не користимо веверице за Ускрс. Жуманца ставити у шерпу са скутом. Све заједно кашиком мешајте док се жуманце не отопи и добије хомогена смеса.
Посуду са скутом постављамо у већу посуду напуњену водом - правимо водено купатило. Ставили смо конструкцију на пећ и загрејали воду. Није потребно довести до кључања: потребно је постићи благо укапљивање, загревање и потпуну хомогеност скуте. Загревамо га у воденом купатилу око двадесет до двадесет пет минута, не заборављајући при томе да се добро измеша. Након тога уклањамо из воденог купатила.
Припрема суплемената. Грожђице оперемо у топлој води, осушимо на пешкиру од заостале влаге. Ако су грожђице превелике, боље их је исећи на мање комаде. Можете користити било које орахе по сопственом укусу: орахе, лешнике, пињоле, индијске орахе итд. Ми их сортирамо од насумичних остатака и ножем исецкамо мале комаде. Кандирано воће смо исекли и на мање комаде, ако су велики. У загрејану масу од сира додајте припремљено суво воће, орахе и кандирано воће, мешајте да се сви комади равномерно распореде по запремини.
Пријатно!