Ускршњи сир са желатином
0
1739
Кухиња
Руски
Садржај калорија
206,6 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
12 сати
Протеини *
4,9 гр.
Масти *
6,4 гр.
Угљени хидрати*
36,7 г
Ако за свечани сто не припремате ускршњи сир, јер се плашите да неће задржати облик, онда обратите пажњу на рецепт са желатином. Овај Ускрс ће гарантовано очврснути због желатинских својстава гелирања и одушевиће вас својим изгледом и укусом.
Састојци
Процес кувања
Водите рачуна о припреми скуте. У зависности од првобитне конзистенције, протрљајте га један до три пута кроз сито. Да бисте убрзали процес, можете га једноставно ударити потапајућим блендером до хомогене кремасте масе. Маси од скуте додајте масну павлаку, шећер и мало соли. Састојке умутите миксером (наставком за мућење) или миксером. Кад маса поново постане хомогена, додајте омекшали путер и поново умутите масу од сира.
Грожђице сортирајте тако да за време Ускрса не добијете тврде репове од сувог воћа. Исперите је, па је потопите у топлу воду на 5 минута.Док се грожђице отекну, ситно исецкајте кандирано воће. Натечене грожђице баците у цедиљку, а затим их осушите на папирним убрусом. У сирну масу додајте припремљено суво воће и кандирано воће. Отечени желатин загрејте на ватри или у микроталасној. Главна ствар је не дозволити да прокључа, иначе ће желатин изгубити својства. Растворени желатин унесите у масу сирутка у танком млазу и добро промешајте тако да се равномерно распореди по маси.
Пријатно!