кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Цурд Еастер
➠ Ускрс од скуте без јаја са желатином

Ускрс од скуте без јаја са желатином

1301

Кухиња Руски

Садржај калорија 250,3 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 28 ч.

Протеини * 6,1 гр.

Масти * 12,5 г

Угљени хидрати* 23,9 гр.

Садржај

Рецепт за савршен Ускрс без печења и јаја са додатком желатина. Јело се показало врло нежним, пријатне текстуре и лагане ароме коњака. Идеално за свечани сто.

Састојци

Скута 9% 1,3 кг Џем (бобица) 130 г Кондензовано млеко 150 г Млечна чоколада 200 гр. Јестиви желатин 15 Крема 30% 500 мл Куркума 1 тсп Цогнац 2 тбсп

Процес кувања

У почетку ћемо припремити основу нашег Ускрса - скуту. Ставили смо га у цедиљку прекривену газом, угњетавање ставили на врх и оставили најмање четири сата. За то време, сва непотребна влага ће изаћи из производа.

Извадимо га из газе и ставимо у три дубоке плоче у једнаким размерама. У први додајте џем од бобичастог воћа, у други кондензовано млеко, а треће оставите за сада нетакнутим.

Растворити желатин у 100 мл. воду и оставити да набубри. У то време млечну чоколаду ситно исецкајте или је утрљајте на крупно или ситно ренде (шта год више волите).

Сипајте пола литра тешке павлаке у шерпу и пошаљите је на шпорет. Загревамо до 90 степени, али ни у ком случају не проври. Сипајте желатин у врућу крему и добро промешајте.

Сипати готово врелу смешу у три посуде. У прву додајте нарибану чоколаду (одмах добро промешајте док не постане глатка), у другу - куркуму, а трећи део сипајте у скуту са џемом.

Скути додамо масу павлаке и чоколаде, која раније није имала ништа. Мешати са куркумом, сипати у скуту са кондензованим млеком.

Припремите облик: пресавијте газу у два слоја и темељито је навлажите у коњаку, прекријте њом облик, остављајући слободне ивице. Слојеве скуте положите у слојеве и покријте преосталим "реповима" газе. Препоручује се постављање пресе на врх. Ставили смо га у фрижидер док се потпуно не стврдне - 24 сата.

После једног дана вадимо готови Ускрс. Уклањамо газу и украшавамо по вашем укусу. Идеалне су свеже бобице, нарибана чоколада и гранчица ароматичне нане. Пријатно!