Тепсија од скуте са бадемовим брашном
0
3081
Кухиња
Руски
Садржај калорија
158,3 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
45 минута
Протеини *
8.3 гр.
Масти *
9,8 г
Угљени хидрати*
12,5 г
Тепсија од скуте са бадемовим брашном више није само познато јело из вртића или школе. Ова верзија тепсије више личи на гурмански десерт. Бадемово брашно даје карактеристичан орашаст укус, док га карамелизовани лимунови савршено надопуњују. У комбинацији са деликатним грчким јогуртом, таква тепсија једноставно не може а да се не допадне.
Састојци
Процес кувања
За припрему тепсије препоручује се употреба масног скуте без грудвица. Да би се постигла деликатна пастозна конзистенција скуте, боље је прво је обрисати кроз сито или пробити блендером. Јаја разбијте у припремљени сир и умутите миксером великом брзином. Додајте шећер и поново мутите док се кристали шећера не отопе. Исперите поморанџу врућом водом како бисте могли да исцедите више сока. Осушимо га и прво уклонимо корицу посебним ножем или ситним рендером. Затим исцедите сок из поморанџе. Скути додајте корицу, сок, бадемово брашно и све заједно измешајте миксером при малој брзини или ручно.
Намажите посуду за печење путером. Посуду за печење можете обложити и науљеним пергаментом како бисте лакше дошли до тепсије. Рерну загрејте на 180 степени. Сипано тесто сипајте у припремљени облик, ставите на средњи ниво рерне и пеците четрдесет минута. Тепсија треба да порумени и добро стврдне. Кад истекне време печења тепсије, искључите рерну и отворите врата до пола. У том положају, оставите тепсију да се охлади и кувајте два до три сата.
Док се тепсија одмара, оперите лимуне, осушите их и исеците на танке равномерне кругове. Пажљиво уклоните кости врхом ножа. У широком тигању помешајте воду и шећер, прокухајте. Умочите кругове лимуна у настали сируп и, непрестано мешајући и нежно их окрећући, сачекајте да сируп испари. До краја кувања, преостали сируп би требало да се згусне и засити лимунове. Кругови лимуна ће благо потамнити. Пажљиво, не заборавите окренути цитрусе како не би изгорели. Готове карамелизоване колутове лимуна ставите на решетку и оставите да се потпуно охладе, а за то време ће се вишак сирупа исцедити.
Пријатно!