кућа
➠ Тепсија
➠ Тепсија од скуте
➠ Тепсија од скуте са пиринчем

Тепсија од скуте са пиринчем

1498

Кухиња Руски

Садржај калорија 239,7 кцал

Портионс 8 порт.

Време кувања 65 минута

Протеини * 7,4 гр.

Масти * 3,2 гр.

Угљени хидрати* 48,7 г

Садржај

Прозрачна тепсија са скутом са пиринчем неће вас задивити само одличним укусом, већ ће и одушевити око украсом од јабуке и карамеле. Успешна комбинација деликатног скуте, слатких јабука и ароматичног смеђег шећера отвориће нови укус тепсије који још нисте пробали.

Састојци

Скута 5% 500 гр. Бели пиринач 100 г Егг 3 ком. Гранулисани шећер 140 гр. Шећер од шећерне трске 20 гр. Јабуке 1 КОМ. Со 1 прстохват Ваниллин 1 прстохват

Процес кувања

Пиринач оперемо под текућом водом, ставимо у лонац, напунимо водом 1: 2 и кувамо док се потпуно не скува 12-15 минута. Сва вода треба да прокључа. Затим оставимо док се потпуно не охлади. Ако у пиринчу има воде, ставите га у цедиљку тако да буде стаклено.

Ако је скута зрнаста, протрљајте је кроз сито. Затим у жуманце додајте жуманце, охлађени пиринач, со, ванилин и пола шећера. Све састојке добро измешајте кашиком.

Оперите јабуку, огулите је, уклоните језгро и исеците на кришке. Покријте форму папиром за печење, на њу ставите кришке јабуке и поспите смеђим шећером (шећер може бити обичан, али смеђи даје прелепу златну нијансу и пријатну арому карамеле).

Беланца ставите у чисту дубоку чинију и миксером умутите средњом брзином. Након што се на површини протеина појаве мехурићи, додајте шећер и укључите брзину до максимума. Умутити беланца док не достигну стабилне врхове (око 4-6 минута).

У масу скуте уводимо протеине. Лагано мешајте тесто покретима одоздо према горе, како не би дошло до таложења беланаца. Не мешамо тесто дуго - од тога зависи сјај наше тепсије. Пажљиво пренесите нашу ваздушну масу у калуп на јабукама да не „побегну“, изравнајте је лопатицом и ставите у рерну загрејану на 180 степени на 40-45 минута.

Кад сте спремни, извадите тепсију из рерне, пустите да се мало охлади и окрените врх карамеле од јабука у тањир. Послужите тепсију са павлаком, шећером у праху или џемом. Уживајте у чају!