Скутни сир Ускрс са маком
0
1255
Кухиња
Руски
Садржај калорија
127,5 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
13 ч.
Протеини *
1,5 гр.
Масти *
0,5 гр.
Угљени хидрати*
52,2 г
Ускршњи сир са маком унутра биће оригинално и необично укусно јело на вашем свечаном столу. Кување не траје много времена и углавном иде на учвршћивање Ускрса, па се припрема увече уочи празника. Овај Ускрс се, за разлику од сировог, може чувати у фрижидеру 5 дана.
Састојци
Процес кувања
Добијену сирну масу пребацимо у засебну шерпу и ставимо на малу ватру. Уз непрестано мешање кашиком, загревајте ову масу све док се на површини не појаве први мехурићи ваздуха. Затим макнемо тигањ са шпорета, покријемо га комадом прозирне фолије тако да додирује површину масе, а када се охлади на собну температуру, ставимо га у фрижидер на 30 минута да се скута згусне.
За то време припремамо пуњење за Ускрс. Потребну количину мака и грожђица сипајте у две одвојене чиније и напуните их кључалом водом. Мак оставите у кључалој води 10 минута, а грожђице 20 минута. Два пута сипамо кључалу воду. Након тога мак ставите у мали лонац, додајте му потребну количину млека, шећера и путера. Мак се кува на тихој ватри и док сва течност потпуно не испари, отприлике 15-20 минута.
Пажљиво покријте кутију за пасту тако да нема бора, покријте је комадом влажне газе пресавијене у 2 слоја. Затим смо у њега распоредили две трећине скуте, сабијајући је кашиком и формирајући удубљење у средини. Затим ставите пуњење од мака у ово удубљење. Све затварамо остатком скуте. Замотајте унутар ивице газе. Ставили смо пасоцхни на дубоку плочу и ставили било који терет на њу. Ускрс остављамо под оптерећењем на хладном месту преко ноћи, повремено испуштајући сурутку са тањира.
Укусна и успешна свечана јела!