кућа
➠ Ускршњи колачи
➠ Рецепти за Ускрс 2021
➠ Скутани колач са содом

Скутани колач са содом

1610

Кухиња Руски

Садржај калорија 299,3 кцал

Портионс 12 порт.

Време кувања 95 минута

Протеини * 8,6 гр.

Масти * 11,7 г

Угљени хидрати* 39,8 г

Садржај

Многи не желе да се муче са тестом и зато не пеку колаче за Ускрс, већ купују у продавници. Увек сама печем колаче по мени најједноставнијем рецепту. И желим да поделим са вама укусан рецепт за колач од сира на соду.

Састојци

Процес кувања

Масни домаћи скута ставите у дубоку чинију, додајте потребну количину гранулираног шећера и добро промешајте потапајућим блендером. Требало би да добијете хомогену масу скуте.

Мало загрејати млеко на тихој ватри док се не загреје. Растопите маслац у микроталасној или воденом купатилу. Комбинујте течне састојке у чинији и добро промешајте.

Грожђице сортирајте, исперите и осушите. Припремите кандирано воће.

Пилећа јаја разбити у дубоку чинију и миксером умутити на средњој брзини док не постану пенаста.

Лимун темељито оперите, одрежите четвртину воћа и исцедите лимунов сок у малу посуду. Додајте једну и по кашичицу соде бикарбоне. Комешање.

У масу од сира сипати умућена јаја, растопљени путер са млеком, ванилин на врху ножа, соду бикарбону угашену лимуновим соком. Све добро измешајте ручним блендером. Пшенично брашно просијте кроз сито у неколико корака до течних састојака, добро промешајте кашиком. Додајте грожђице и кандирано воће и рукама умешајте тесто.

Темељно подмажите посуде за печење са мало путера или биљног уља. За ускршње колаче користите калупе за муффине или посебне папирнате калупе, као и подељене калупе.

Поделите тесто и напуните посуду за печење 2/3 његове висине. Оставите колаче на собној температури 20 минута, прекривене чистим, сувим пешкиром. У међувремену укључите рерну да се претходно загреје. Подесите температуру на 180 степени.

Одморене комаде теста од сира ставите на лим за печење и ставите у добро загрејану рерну. Пеците око 40-45 минута. Може потрајати мање времена, погледајте пећницу.

Спремност колача проверите дрвеним ражњем и пажљиво га извадите из рерне. Пустите да се мало охлади у калупу.

Затим нежно извадите из калупа и потпуно охладите на дасци за резање или решетки, окрећући се на страну.

Припремите глазуру од протеина. Умутите шећер у праху, лимунов сок и пилећи протеин око 5 минута на средњој брзини миксера.

Требало би да добијете глатку, уједначену белу масу.

Добијеном глазуром премажите врхове колача.

Након што се глазура потпуно стврдне, можете пробати укусне колаче од сира.

По жељи украсите глазуру посластицама по врху и оставите да се потпуно очврсне. Ускршње колаче украшавам на два начина. Само неке премажем протеинском глазуром, док друге украшавам разним украсима од кондиторских производа.

Пријатно!