Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Ускршњи колачи
  3. ➠ Рецепти за Ускрс 2021
  4. ➠ Кисели колач од скуте

Кисели колач од скуте

0
2591
Кухиња Руски
Садржај калорија 326 кцал
Портионс 15 порт.
Време кувања 30 минута.
Протеини * 7,1 гр.
Масти * 14,4 г
Угљени хидрати* 42,4 г
* по 100 гр. производ
Кисели колач од скуте
Садржај

Ускрс је важан породични празник који окупља све чланове велике породице за великим столом. Бака најчешће припрема скуте са киселим тесто. Овај процес није толико напоран колико дуго. Али резултат се исплати. За такве колаче уопште није потребно користити глазуру.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 16
Сипајте млеко претходно загрејано на топло у дубоку чинију, додајте зрелу стартер културу са садржајем влаге од 100%, потребну количину гранулираног шећера и претходно просејано пшенично брашно. Добро промешајте, затегните прозирном фолијом или поклопцем и оставите на топлом месту око 10-12 сати.
Корак 2 од 16
Пилећа јаја поделите на жуманца и беланца. За прављење теста вам је потребно само пилеће жуманце. Ставите тесто, меки млади сир, пилећа жуманца и интегрално брашно у посуду стационарног миксера. Мешајте док не постане глатко на малој брзини и оставите 20-25 минута.
Корак 3 од 16
Грожђице сортирајте, исперите и прелијте кључалом водом. Оставите да набубри око 15-20 минута. Затим оцедите грожђице кроз сито и оставите да се потпуно охладе.
Корак 4 од 16
Одморено тесто мешајте на ниској брзини миксера, посолите.
Корак 5 од 16
Додајте гранулирани шећер у неколико корака, настављајући да мешате миксером.
Корак 6 од 16
Додајте омекшали путер у деловима, настављајући да мешате миксером.
Корак 7 од 16
Затим додајте натечене грожђице и измешајте миксером.
Корак 8 од 16
Замијешено тијесто ставите у дубоку посуду и покријте или затегните прозирном фолијом. Капацитет би требао бити неколико пута већи, јер ће се тесто добро повећати у запремини. Оставите посуду на собној температури 6-8 сати.
Корак 9 од 16
За то време тесто ће добро нарасти.
Корак 10 од 16
Поспите брашно на чисту радну површину стола и распоредите надошло тесто.
Корак 11 од 16
Тесто поделити на комаде.
Корак 12 од 16
Припремите калупе у којима ћете пећи колаче. Најчешће узимам папир, ускршњи колачи у њима изгледају празнично елегантно.
Корак 13 од 16
Ставите тесто у посуду за печење.
Корак 14 од 16
Покријте прозирном фолијом или врећицом да се тесто не осуши и оставите да одстоји. Ово може потрајати око 6 сати.
Корак 15 од 16
Рерну загрејте на 180 степени. Ставите колаче у рерну и пеците око 30 минута. Погледајте у своју пећницу. Спремност колача проверите дрвеним ражњем.
Корак 16 од 16
Готове колаче охладите на решетки. У међувремену припремите глазуру или оставите како је. Охлађене ускршње колаче по жељи украсите глазуром и украсним елементима. Послужите. Такве ускршње пекаре увек имамо на свечаном столу.Ускршњи колачи су порозни, прозрачни, укусни и нежни.

Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *