Чоколадни колач од бундеве
0
268
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
198,8 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
60 минута
Протеини *
6,1 гр.
Масти *
12,5 г
Угљени хидрати*
24,1 гр.
Ако ваша душа жуди за кондиторским експериментима, нудимо овај рецепт. Овај колач од бундеве и чоколаде одмах привлачи пажњу, прво својим изгледом - пругаст, светао, порозан. Друго, пециво комбинује наранџасте ноте, мекану подлогу од бундеве, зачињене зачине и изражен чоколадни нагласак, што је прилично необично и веома укусно. Одмах почињу да плутају мисли о Божићу и удобности у кући. Површину украшавамо бадемима - савршено се уклапа у укупну композицију торте - како по укусу тако и визуелно.
Састојци
Процес кувања
За припрему теста биће вам потребан пире од бундеве. Прави се тако што се огуљена пулпа бундеве испече у рерни или микроталасној, а затим се исецка блендером. Пре него што у тесто додате пире кромпир, обавезно га потпуно охладите. За припрему теста од бундеве, просијте наведену количину брашна у чинију. Додајте му сол, ванилин, прашак за пециво, куркуму и корицу наранџе. Суве састојке умутите мутилицом.
Разбијте јаја у посебну чинију, додајте им гранулирани шећер и све заједно умутите миксером док се не добије лагана пахуљаста пена. Сипајте биљно уље без мириса у пену од јаја, мешајте. Затим додајте пире од бундеве, поново промешајте. Постоји нијанса: ако је пире од бундеве превише мокар, течан, прво га морате извагати у сито или газу како бисте уклонили вишак влаге. Ако то не учините, колач може бити тежак.
Рерну загрејте на температуру од 180 степени. Намажите посуду за печење са малом количином биљног уља без мириса и поспите брашном. Калуп можете обложити и науљеним пергаментом како бисте лакше уклонили готов колач након печења. Ако је калуп силиконски, подмазивање није обавезно. У средину калупа сипајте кашику чоколадног теста. На то сипајте исту количину теста од бундеве.
Ставили смо посуду за печење у рерну на средњи ниво и колач пекли око сат времена. Током печења, ни у ком случају не отварајте врата рерне - колач ће се слегнути и неће се испећи. Коначно време печења може бити нешто више или мање од сат времена - много зависи од рерне. Готов колач би требао приметно да нарасте, а на његовој површини ће се појавити карактеристичне пукотине. На самом крају печења колач можете проверити чачкалицом тако што ћете га залепити у средину: ако из колача изађе сув, производ је спреман. Готов колач одмах извадимо из калупа, ставимо га на решетку да кора не омекша од кондензације. Пустите да се потпуно охлади.
Док се колач хлади, припремите глазуру: растопите маслац у шерпи, додајте му млеко и шећер у праху. Помешајте састојке и пустите да проври. Затим уносимо какао и мешамо метлицом - неће настати грудвице. Глазура ће се згуснути - одмах ће се приметити. Чим глазура постане глатка и густа, склоните је са шпорета. На охлађени колач ставите глазуру, поравнајте је по површини производа. Док се глазура не смрзне, на њу ставите зрна бадема. Оставите да се глазура потпуно охлади и стегне, а орахе - поправите.
Пријатно!