Сок од бундеве-јабуке кроз соковник за зиму
0
3053
Кухиња
Источноевропска
Садржај калорија
46,8 кцал
Портионс
3 л.
Време кувања
80 минута
Протеини *
0,2 г
Масти *
0,1 г
Угљени хидрати*
11,4 гр.
Бундева је укусно и здраво поврће које садржи велику количину хранљивих материја. Од бундеве се припремају укусна пецива, додају се житарице и припремају припреме за зиму. Данас ћемо спремати укусан сок од бундеве и јабуке са пулпом. У томе ће нам помоћи соковник, помоћу којег ћете за неколико минута припремити пар литара свежег сока у који ћемо накнадно додати шећер. Наш сок ће се припремати без термичке обраде, стога ће сачувати све витамине садржане у бундеви и јабукама, велика количина шећера ће деловати као конзерванс и омогућити да се сок дуго складишти у фрижидеру.
Састојци
Процес кувања
Бирамо јабуке тврдих слатких сорти, зреле и сочне. Оперемо их под текућом водом, ставимо на кухињски убрус и оставимо да се осуше 10-15 минута у води. Ако сте купили јабуке, најбоље их је огулити резачем за поврће. Ако су јабуке домаће, прережите их на пола, уклоните стабљику и семенке. Јабуке исеците на 4-6 комада и процедите кроз соковник.
Бочице или лименке за припрему сока перемо содом бикарбоном, испирамо текућом водом и врат спуштамо у хладну пећницу на роштиљу. Стерилизујемо боце на температури од 110-120 степени 7-10 минута. Готове флаше извадимо из рерне и оставимо да се потпуно охладе. Готов сок сипајте у тегле и чврсто стегните прокуваним поклопцима. С обзиром да смо сок припремили без термичке обраде, мора се чувати у фрижидеру. Због велике концентрације сока и велике количине шећера, сок се савршено чува дуго времена, а након отварања бочице, сок ће трајати дуго, будући да се прије употребе мора разриједити водом.