кућа
➠ Нова Година
➠ Рецепти за Нову годину
➠ Цела патка са јабукама и поморанџама у рерни

Цела патка са јабукама и поморанџама у рерни

2761

Кухиња Ворлд

Садржај калорија 147,5 кцал

Портионс 6 порт.

Време кувања 6 х

Протеини * 6,9 гр.

Масти * 24 гр.

Угљени хидрати* 7,9 гр.

Цела патка са јабукама и поморанџама у рерни

Садржај

Главни врхунац рецепта је маринада, гнетена је у биљном уљу. Добићете ружичасту птицу која ће се разметати на почасном месту на свечаном столу.

Састојци

Домаћа патка 1 КОМ. Јабуке 2 ком. Оранге 2 ком. Бели лук 2 зуба. Зачин за пилетину укус Со 1,5 тсп Млевени црни бибер укус Млевена црвена паприка укус Биљно уље 3 тбсп

Процес кувања

Наранџе оперите топлом водом. Затим корицу нарибајте на најфиније ренде. Бели лук провуците кроз пресу. У чинији помешајте бели лук, корицу, со, зачине, црну и црвену паприку. Додајте биљно уље, промешајте и оставите маринаду 5-7 минута.

Јабуке огулите, језгру нарежите са сјеменкама, а месо нарежите на кришке средње величине. Пребаците јабуке у дубоку чинију, прелијте маринадом и зачините зачинима од пилетине.

Труп добро оперите, осушите папирним убрусом. Патку утрљајте маринадом изнутра и извана, ставите јабуке у њу, рупу на трупу зачепите цијелом поморанџом, скините кожу и причврстите чачкалицама.

Другу поморанџу исеците на кришке. Распоредите неколико слојева фолије, ставите неколико кришки наранџе, ставите патку на врх, а са стране и одозго ставите и пар кришки наранџе. Умотајте труп у фолију, оставите труп у овом облику 2-4 сата. Затим ставите комад у загрејану рерну. Пеците 1,5 сата на 220 степени.

Након тога расклопите фолију, уклоните горње кришке наранџе и прелијте патку соком. Патку испеците до златно смеђе боје, повремено је заливајући соком.