Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка пуњена печуркама у рерни

Патка пуњена печуркама у рерни

0
1205
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 176 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 7,2 гр.
Масти * 20,1 г
Угљени хидрати* 14.2 г
* по 100 гр. производ
Патка пуњена печуркама у рерни
Садржај

Патка се испоставља врло мирисном ако се пече са печуркама. Како се не бисте збунили око прилога, предлажемо да кромпир додате у фил и све заједно испечете. Приликом послуживања биће довољно додати салату од свежег поврћа. Могу се користити било које печурке - биће укусно. Шампињони, као и обично, неће захтевати прераду, али ће шумске печурке морати да се кувају пола сата. Да бисмо очували сочност птице и чистоћу рерне, патку ћемо испећи у рукаву.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Очистимо труп од прљавштине, уклонимо "конопљу" са перја и, ако је потребно, опечемо. Исеците подручја са вишком масти. Затим добро исперите патку у води и осушите је пешкиром. Труп изнутра и извана натрљајте сољу и црним бибером. Нарендану птицу остављамо на столу и настављамо са припремом фила.
Корак 2 од 11
Лук огулите, оперите, осушите и ситно исецкајте ножем.
Корак 3 од 11
Очистимо печурке, исперемо, пустимо да се вишак влаге исцеди, а затим плодове нарежемо на мале комадиће. Као што је већ поменуто, шампињоне смо исекли сирово, а шумске печурке пре кључања тридесет минута пре сечења.
Корак 4 од 11
Кромпир огулите, оперите и исеците на мале коцкице.
Корак 5 од 11
У тигању загрејте малу количину рафинисаног биљног уља и сипајте у њега сецкани лук. Пржите пар минута до провидности на средњој ватри.
Корак 6 од 11
Уситњене печурке ставите у тигањ поред прозирног лука, промешајте и наставите са пржењем још пет минута. Не заборавите да промешате да смеса не загори.
Корак 7 од 11
На крају додајте коцкице кромпира и измешајте. Посолите и додајте бибер по укусу и наставите да кувате на умереној ватри још десет минута. Повремено промешајте да равномерно порумени. Склоните фил са шпорета и оставите да се мало охлади како бисте лакше радили даље.
Корак 8 од 11
Припремљени труп патке напуните припремљеним филом од печурака и кромпира.
Корак 9 од 11
Повезујемо ивице трбуха и убадамо чачкалицама. Такође можете само шивати кожу са јаким концем. Површину птице лагано поспите сољу и црним бибером за нагласак укуса.
Корак 10 од 11
Пуњени труп ставите у рукав за печење. Чврсто га везујемо на оба краја. У средини правимо танко пробијање како би пара изашла. Патку стављамо у рукав у посуду за печење и стављамо у рерну загрејану на 180 степени на средњи доњи ниво. Печемо један и по до два сата.
Корак 11 од 11
Готову патку извадимо из рерне, мало је охладимо и извадимо из кесе. Ставили смо га на посуду за сервирање и послужили топло. Најбоља пратња је свеже поврће и зачинско биље.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *