Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка у комадима са хељдом у рерни

Патка у комадима са хељдом у рерни

0
2656
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 162,6 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 60 минута
Протеини * 8,7 г
Масти * 17,3 г
Угљени хидрати* 10,6 гр.
* по 100 гр. производ
Патка у комадима са хељдом у рерни
Садржај

Обично сви пеку целу патку, са или без фила. Међутим, живина није ништа мање укусна ако је печете у комадима заједно са прилогом. На пример, са хељдом. За арому и богатство укуса, додајте печурке и лук. Јело можете испећи и у једном великом облику и у порционим лонцима.

 

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Труп патке оперите, осушите од вишка влаге и исеците на мале порције. Одрежите вишак масти. Ставили смо комаде у дубоку посуду.
Корак 2 од 11
Помешајте соја сос и сос од парадајза у посебној посуди. Добро промешајте док не постане глатко. Добијену масу сипајте у чинију са комадима патке и добро промешајте тако да се цела птица намаже сосом. Оставите патку да се маринира тридесет минута на собној температури.
Корак 3 од 11
Загрејте тигањ са мало биљног уља на шпорету. Ставите комаде патке у сос у њу и пржите неколико минута да се стегне кора. Затим окрените све комаде и пржите неколико минута са друге стране. Затварамо поклопац и пирјамо четрдесет до четрдесет пет минута на најнижој температури. Влакна меса треба да омекшају.
Корак 4 од 11
Док се патка динста, огулите лук. Оперимо га, осушимо и исечемо на мале коцкице.
Корак 5 од 11
Шампињоне обришите влажном крпом и исеците на мале комаде.
Корак 6 од 11
У посебном тигању загрејте мало биљног уља без мириса и сипајте лук у њега. Пржите уз мешање док не постане провидно. Затим додајте исецкане шампињоне, промешајте и наставите да кувате још петнаест минута. на крају кувања додати со и црни бибер.
Корак 7 од 11
Хељду оперемо текућом водом. Сипајте сирове опране житарице на дно калупа или лонаца.
Корак 8 од 11
На то ставите пржене комаде патке.
Корак 9 од 11
На врх ставите пржену мешавину лука и печурки. Приликом полагања остављамо мало слободног простора на врху, јер ће хељда повећати волумен.
Корак 10 од 11
Сипајте воду у таквој количини да благо покрије горњи слој. Затворите поклопцем или затегните фолијом.
Корак 11 од 11
Претходно загрејте рерну на 180 степени. Ставили смо образац на решетку у већ загрејану рерну и пекли један сат. Готово јело извадимо из пећнице. Отворите поклопац и послужите топло.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *