Патка са дуњама и јабукама у рерни
0
1970
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
165.8 кцал
Портионс
8 порт.
Време кувања
14 минута
Протеини *
5,9 гр.
Масти *
20,2 г
Угљени хидрати*
11,6 гр.
За оне који се још нису одлучили за мени за свечани сто, предлаже се печење патке са дуњама и јабукама. Патка је много укуснија од пилетине и гуске, и није чест гост на столу, јер је тешко купити добру птицу. За свечану верзију патка се маринира 10 сати, а затим пече са мирисним сосом. Патка је пуњена дуњом и јабуком.
Састојци
Процес кувања
За печење је боље узети припремљени труп живине: француски, немачки или мађарски. У таквој птици има много меса и немасно је. Прво припремите маринаду од патака. Суви ружмарин у малтеру. Додајте му со, зачине од живине, ракију и маслиново уље. Ове састојке добро измешајте. Затим намажите маринаду са свих страна трупа и одвојено је распоредите по птичјој јетри, која је причвршћена за такав труп. Патку оставите да се маринира 10 сати.
Припремљене комаде воћа ставите у трбух птице и чврсто учврстите ивице чачкалицама. Затим ставите патку на фолију пресавијену у 2 слоја. Одрезане криласте фаланге и врат, срце и стомак поставите поред трупа. Чврсто замотајте труп у фолију и пребаците на плех. Патку пеците у рерни загрејаној на 220 ° Ц 40 минута.
Након другог печења, извадите патку из рерне и отворите фолију. Сипајте 100 мл сока од патке у сос. Ставите кришке дуње око трупа и ставите птицу у пећницу. Пеците га још 30 минута. За то време патку прелијте патком 3-4 пута (5-6 кашика по заливању). Након 30 минута, пренесите комаде јетре и јабуке на птицу и пеците још 30 минута. Сваких 10 минута сипајте сос на птицу. Затим укључите турбо роштиљ у рерни на 15 минута или повећајте температуру на 220 ° Ц и пеците патку док не порумени. Птица се може окренути на другу страну.
Једите за своје здравље!