Патка са киселим купусом у рерни
0
4413
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
137,1 кцал
Портионс
4 порт.
Време кувања
150 минута
Протеини *
6.3 гр.
Масти *
11,2 гр.
Угљени хидрати*
15,6 гр.
Ако још нисте испекли патку са киселим купусом, препоручујемо да је пробате. Природна биљна киселост добро разблажује садржај масти у пачјем месу и наглашава његов природни укус. Додатно ставите јабуке у фил. Заједно са трупом, предлажемо да се кромпир одмах испече. Намочиће се у паткову маст и постаће мекано и сочно. Такву патку најбоље је послужити врућу, посуту свежим зачинским биљем.
Састојци
Процес кувања
Очистимо труп патке, печемо је по потреби и темељито исперемо у води. Опечемо га кључалом водом са свих страна. Затим осушите папирним убрусом. Боље је одрезати подручја са вишком масти. Припрема маринаде за живину. Да бисте то урадили, помешајте течни мед, сенф, сунели хмељ, со и млевени црни бибер у посебној посуди. Све добро измешајте док не постане глатко.
Након истека наведеног времена печења, извадимо образац са патком, пажљиво уклонимо труп. Ставите припремљени кромпир у форму са ослобођеном масноћом, равномерно га распоредите по целој површини форме. Ставите патку на врх. Затегните облик фолијом са сјајном страном према унутра и вратите у пећницу. Печемо сат и по. Након сат времена уклоните фолију, па течност из калупа прелијте преко птице. Попржите површину без фолије још петнаест до двадесет минута да формира златну кору.
Пријатно!