Патка са медом и поморанџама у рерни
0
2046
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
172,9 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
150 минута
Протеини *
11,3 гр.
Масти *
52,1 гр.
Угљени хидрати*
8,9 гр.
Ако тражите занимљив и једноставан начин печења патке, саветујемо вам да боље погледате овај рецепт. Занимљиво је јер се за маринаду од живине користе поморанџе и мед. У исто време, месо се добија са израженом нотом ароме цитруса, прилично нежно и мекано. И кора се карамелизује и пече док не постане хрскава. Цео процес од припреме трупа до коначног запечења детаљно је описан у рецепту.
Састојци
Процес кувања
Кување маринаде. Ољуштите бели лук, провуците га кроз пресу и добијену кашу ставите у чинију. Грашак црне паприке и алеве паприке здробите у малтеру до мрвице и додајте белом луку. Једну поморанџу оперемо, осушимо и са ње уклонимо корицу посебним уређајем или ситним рендером. Исцедите сок у посебну посуду. Луку додајте кору у чинију и додајте прстохват соли. Све добро измешајте.
Припремљени труп прелијте соком од поморанџе изнутра и споља, па темељито натрљајте припремљеном маринадом од корице и белог лука. Ставите птицу у одговарајућу посуду, добро је затворите и ставите у фрижидер на маринирање седам до осам сати. Након истека времена за маринирање, извадимо труп из фрижидера и напунимо стомак преосталом наранџом исеченом на кришке (заједно са кором) и ставимо штапић цимета.
Пред крај времена печења припремите мешавину меда за златно смеђу кору. Да бисте то урадили, у малу посуду ставите загрејан мед до течног стања и додајте му пар кашика сока од меса, који се ослободио када се патка испекла, и сложите у плех. Уклоните фолију са патке и подмажите труп мешавином меда помоћу силиконске четке. Повећавамо температуру рерне на 200 степени. Нека птица порумени још тридесет до четрдесет минута.
Пријатно!