Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка са медом и поморанџама у рукаву у рерни

Патка са медом и поморанџама у рукаву у рерни

0
2076
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 183,9 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 150 минута
Протеини * 11,1 гр.
Масти * 26,3 гр.
Угљени хидрати* 13,6 гр.
* по 100 гр. производ
Патка са медом и поморанџама у рукаву у рерни
Садржај

За печење изаберите маснију патку - она ​​ће пустити више сока и испоставити се да је мекана. Наравно, у овом случају пожељно је да је птица млада: њена месна влакна немају времена за грубо, што ће директно утицати на укус. У овом рецепту предлажемо кориштење меда и сока од наранџе за кисељење. А за пуњење узимамо све исте цитрусе и неке јабуке. Труп печемо у рукаву - згодан је, чист и релативно брз.

 

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Пажљиво чистимо труп патке како не би остало прљавштине на кожи и у унутрашњој шупљини. Ако на кожи има "конопље" од перја, певамо их преко пламена. Затим исперемо птицу и осушимо папирним убрусом. Изрежите подручја са масноћом у репу и врату.
Корак 2 од 8
На кожи дојке правимо попречне резове. Труп поспите сољу и црвеном паприком. Утрљавамо зачине длановима у патку, равномерно их распоређујући изнутра и споља од трупа.
Корак 3 од 8
Кување фила. Да бисте то урадили, оперите јабуке, осушите их и исеците на четири дела. Исеците махуне семена и исеците на мање кришке. Поморанџу огулите. Растављамо га на кришке и покушавамо да уклонимо све беле вене.
Корак 4 од 8
Паткин трбух напуните припремљеним кришкама јабуке и поморанџе. Ивице коже убадамо чачкалицама или шијемо дебелим нитима, као на фотографији.
Корак 5 од 8
Огулите другу наранџу и уклоните беле филмове. Самељите пулпу уроњеним блендером. Није потребно темељито пире, довољно је само постићи дробљење и појаву сока. У добијену масу додајте мед и растворите га.
Корак 6 од 8
Подмажите пуњени труп добијеном маринадом од наранџе и меда. Птицу стављамо у дубоку чинију, чврсто је стежемо прозирном фолијом и ставимо у фрижидер на маринирање седам до осам сати. Погодно је оставити га преко ноћи, а ујутру или поподне започети следеће печење.
Корак 7 од 8
Након истека времена за маринирање, извадите труп из фрижидера и ставите га у рукав за печење. Чврсто га везујемо са обе стране. Патку смо ставили у рукав на лим за печење и ставили у рерну загрејану на 190 степени. Печемо два до два и по сата.
Корак 8 од 8
Готову патку извадимо из рерне, пажљиво је извадимо из рукава и пребацимо у чинију за сервирање. Послужите топло, украшено зачинским биљем.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *