Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка са пиринчем и дуња у рерни

Патка са пиринчем и дуња у рерни

0
2242
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 258,1 кцал
Портионс 5 порт.
Време кувања 16 ч.
Протеини * 9,4 гр.
Масти * 23,4 гр.
Угљени хидрати* 30,4 г
* по 100 гр. производ
Патка са пиринчем и дуња у рерни
Садржај

Патка са пиринчем и дуња биће посебан и ефектан украс на вашем свечаном столу и алтернатива традиционалној пилетини. Пиринач са дуњом је класично пуњење за ову птицу. Чак ће и избирљиви гурман ценити ваше јело. У рецепту се од вас тражи да претходно намочите труп у раствор соли преко ноћи.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 11
Прво добро припремите труп печења. Ставите птицу у дубоку чинију, напуните је потпуно хладном водом и посолите. Патку ставите у раствор соли на хладно место преко ноћи.
Корак 2 од 11
Након овог времена можете почети са кувањем. Лук и дуње огулите и исеците на мале комаде. Затим их пржите један минут на врелом маслиновом уљу.
Корак 3 од 11
Затим им додајте опране и исечене суве кајсије и исецкане лешнике. Пржите га још минут.
Корак 4 од 11
Пиринач добро исперите хладном водом и пребаците на пржене састојке.
Корак 5 од 11
Затим напуните пиринач потребном количином вреле воде и додајте прстохват шафрана. Кад чорба прокључа, смањите ватру и кувајте пиринач док не упије сву воду. Пиринач треба да остане недовољно куван.
Корак 6 од 11
У посебној посуди припремите маринаду користећи састојке наведене у рецепту. Извадите патку из саламуре и осушите је пешкиром. Затим помоћу шприца заситите маринаду на живини, посебно у деловима са више меса.
Корак 7 од 11
Ставите пуњење од пиринча у трбух птице. Чврсто причврстите ивице трбуха чачкалицама. Припремљени труп ставите у рукав и крајеве причврстите копчама. Није потребно пробушити рукав. Патку пеците 1,5 сат у рерни загрејаној на 180 ° Ц.
Корак 8 од 11
Након тог времена извадите плех са патком из рерне и прережите рукав. Поред трупа можете ставити комаде дуње и јабуке. Печење живине наставите још 40 минута. За то време ће бити прекривен руменом кором.
Корак 9 од 11
Печену патку нежно пребаците на велики тањир и послужите.
Корак 10 од 11
Затим, на тањиру, труп можете исећи на комаде.
Корак 11 од 11
Свечана патка са пиринчем и дуњом је спремна.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *