Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка са јабукама и хељдом у рукаву у рерни

Патка са јабукама и хељдом у рукаву у рерни

0
2073
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 178,1 кцал
Портионс 6 порт.
Време кувања 120 минута
Протеини * 5,4 гр.
Масти * 22,6 гр.
Угљени хидрати* 11,3 гр.
* по 100 гр. производ
Патка са јабукама и хељдом у рукаву у рерни
Садржај

Хељда је одлична опција за пуњење патке. Каша добро упија ароматичну маст са месним соковима и веома је укусна. За додатну сочност додајемо и јабуке. Ово пуњење служи и као прилог пачијем месу. Приликом печења обавезно користите рукав - неће одузети труп златно смеђе коре и истовремено задржати максималну сочност.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 8
Труп патке добро оперите споља и изнутра, уклоните подручја са масноћом у пределу репа и врата, исеците остатке унутрашњости изнутра. Ако је потребно, опеците труп и поново исперите. Затим труп осушимо изнутра и споља папирним пешкирима.
Корак 2 од 8
За припрему маринаде у малој чинији помешајте назначену количину павлаке, мешавину зачина од пилетине, со и црни бибер по укусу. Бели лук ољуштите и прођите кроз прешу. Добијену кашу додајте у смешу у чинији и добро промешајте.
Корак 3 од 8
Обрађену патку подмажите куханом маринадом са свих страна, изнутра и споља. Оставите да се маринирате и почните са припремом фила.
Корак 4 од 8
Хељду оперемо, ставимо у шерпу, напунимо водом, посолимо и прокухамо. Кувајте двадесет минута. Након кувања, ставите га у цедиљку и пустите да се јуха процеди. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. У тигању загрејте биљно уље без мириса и у њему пропржите сецкани лук до светло златне нијансе. Помешајте пржени лук и хељду. Посолите и побиберите по укусу.
Корак 5 од 8
Паткин трбух напуните припремљеним филом од хељде.
Корак 6 од 8
Јабуке оперемо, осушимо и исечемо на кришке, истовремено уклањајући махуне семена. Полажемо јабуке после хељде. Рубови коже који прекривају трбух затегнути су и причвршћени чачкалицама или ушивени нитима.
Корак 7 од 8
Пуњену патку ставите у рукав за печење и завежите оба краја рукава. Направимо танко пробијање у центру како би пара могла да изађе. Патку стављамо у рукав на лим за печење и стављамо у рерну загрејану на 190 степени. Пеците два сата, док кора са површине добро не порумени.
Корак 8 од 8
Готову патку извадимо из рерне и пажљиво је извадимо из рукава. Пребаците у чинију за сервирање. Украсите зачинским биљем, поспите сусамом. Послужите топло.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *