Патку целе пеците у рерни
0
2731
Кухиња
Ворлд
Садржај калорија
177,4 кцал
Портионс
6 порт.
Време кувања
180 минута
Протеини *
7,5 г
Масти *
16,4 гр.
Угљени хидрати*
23,1 гр.
Потребно је стрпљење и време да се у пећници испече укусна патка. Прво, како би га доследно обрадили и започели. И друго, како би издржао потребан период маринирања. Добро маринирана патка се показала укусном и нежном. Пећи ћемо у пећници затвореној у пекачу или у другом дубоком облику. И тек ближе крају печења, отворимо површину патке и оставимо да добро порумени. Као резултат тога, птица има нежно, меко месо и румену, златну кору.
Састојци
Процес кувања
За припрему маринаде у малу посуду ставите мед, соја сос, биљно уље, со, црни бибер и сок од лимуна, загрејани до течног стања. Све заједно добро протресите да добијете хомогену смесу. Добијеном маринадом премажемо патку изнутра и споља. Утрљајте смешу рукама тако да све површине буду прекривене њом.
Повезујемо ивице коже и убадамо чачкалицама или их шијемо нитима како пуњење не би испало из стомака. Пуњену патку ставимо у одговарајућу посуду, затегнемо је прозирном фолијом и пошаљемо у фрижидер на кисељење на десет до дванаест сати. Након истека наведеног времена, труп пребацујемо до петла, затварамо поклопац и стављамо у рерну загрејану на 180 степени до средњег-доњег нивоа. Печемо два и по - три сата.
Када прође време печења, отворите пећницу, скините поклопац са патке и процените птицу. Можете померити удове - требали би се лако померати из зглобова. Ако патка још није довољно печена, затворите поклопац и наставите са кувањем. Ако је птица постала довољно мекана, скините поклопац и вратите патку у пећницу. Површини дајемо добру боју. Трајаће двадесет до тридесет минута. Готову патку извадимо из рерне, мало је охладимо и пребацимо у чинију за сервирање. Послужите топло. Најбоља пратња је свеже поврће и зачинско биље.
Пријатно!