Категорије
Празнине за зиму
  1. кућа
  2. ➠ Нова Година
  3. ➠ Рецепти за Нову годину
  4. ➠ Патка у печењари са кришкама у рерни

Патка у печењари са кришкама у рерни

0
4515
Кухиња Ворлд
Садржај калорија 190,2 кцал
Портионс 4 порт.
Време кувања 180 минута
Протеини * 8.1 гр.
Масти * 39,7 г
Угљени хидрати* 10,3 г
* по 100 гр. производ
Патка у печењари са кришкама у рерни
Садржај

Нудимо једноставан рецепт за кување патке у комадима у пећници. Осим патке, потребна вам је само со, црни бибер, лук, бели лук и мало биљног уља. Са таквим минималним сетом, птица се испоставља као врло укусна, сочна и богата. Препоручујемо да патку намочите у води и сирћету пре печења. Ово се посебно односи на живину: услед квашења, специфичан мирис ће нестати, а месо ће бити мекше.

Састојци

Процес кувања

Корак 1 од 6
Очистимо труп патке од прљавштине, уклонимо "конопљу" са перја, ако је потребно, певамо је. Исеците подручја са вишком масти. Затим добро исперите патку у води и осушите је пешкиром. Птицу смо резали на делове на зглобовима.
Корак 2 од 6
Ставили смо комаде патке у одговарајућу запремину посуда, напунили хладном водом тако да их потпуно прекријемо. У воду додајемо и наведену количину сирћета. Остављамо птицу да се намаче десет до дванаест сати.
Корак 3 од 6
Након истека времена намакања, потпуно испразните воду. Посути комаде живине сољу и црним бибером по укусу. Бели лук ољуштите и прођите кроз прешу. Добивену кашу ширимо на патку.
Корак 4 од 6
Сваки комад живине утрљајте рукама мешавином соли, бибера и белог лука. Затим сипајте биљно уље и поново мешајте комаде патке тако да сваки од њих буде прекривен уљем и зачинима. Патку остављамо да се маринира шест до седам сати.
Корак 5 од 6
Лук огулите, оперите, осушите и исеците на танке полукругове. Патку намажите малом количином биљног уља и у њу ставите припремљене комаде патке. Лук равномерно распоредите по површини. Затворите поклопцем и ставите у рерну загрејану на 180 степени на средњи доњи ниво. Печемо два и по сата.
Корак 6 од 6
Након назначеног времена, отворите поклопац петла и оставите да површина комада порумени пола сата. Затим извадимо патку из рерне, мало охладимо садржај. Распоредимо комаде патке на порционе тањире и послужимо вруће са прилогом.
Пријатно!

Слични рецепти

Оставите коментар

Име
Емаил
Тект *